Пример бизнес-плана организации переработки овощей

 

Наша компания имеет сотни разработанных бизнес-планов за период деятельности с 2006 г. Есть ряд неконфиденциальных бизнес-планов.

Мы решили разместить ряд неконфиденциальных бизнес-планов для того чтобы наглядно показать как должны выглядить реальные бизнес-планы с расчетами.

Основной труд при подготовке бизнес-плана составляет разработка индивидуальной финансовой модели и учет специфичных вводных данные от компании заказчика. 

Данный пример бизнес-плана может быть использован именно как пример или образец бизнес-плана с расчетами. При копировании формат графиков и таблиц был перенесен не совсем корректно, поэтому Вы можете скачать бизнес-план по ссылке ниже.

 

 

Бизнес-план инвестиционного проекта «Организация переработки овощей»

 

 Оглавление

Меморандум конфиденциальности. 4

1. Резюме проекта. 5

1.1. Содержание и цели проекта. 5

1.2. Показатели эффективности проекта. 5

1.3. Потребность в инвестициях. 6

2. Инициатор проекта. 8

2.1. Общие данные. 8

2.2. Учредители. 8

2.3. Виды и объемы деятельности. 8

3. Существо предлагаемого проекта. 10

3.1. Местонахождение объекта. 10

3.2. Описание продукта. 14

3.3. Технология производства продукта. 45

3.4. Характеристики закупаемого оборудования  54

3.5. Экологические вопросы производства. 94

4. Анализ положения дел в отрасли. 95

5. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья. 120

5.1. Рынок сырья, материалов и комплектующих  120

5.2. Конкуренция на рынке сбыта. 124

5.3. Потенциальная емкость рынка сбыта. 125

5.4. Маркетинговая стратегия проекта. 127

6. Организационный план. 129

6.1. Организационно-правовая форма реализации проекта  129

6.2. Основные партнеры.. 129

6.3. График реализации проекта. 131

6.4. Правовые вопросы осуществления проекта  132

7. Финансовый план. 133

7.1. Условия и допущения, принятые для расчета  133

7.2. Исходные данные. 133

7.2.1. Налоговое окружение. 133

7.2.2.Номенклатура и цены продукции. 134

7.2.3. План продаж. 136

7.2.4. Номенклатура и цены сырья, материалов и пр. 137

7.2.5. Калькуляция прямых материальных затрат. 150

7.2.6. Численность персонала и заработная плата. 156

7.2.7. Накладные расходы. 159

7.2.8. Капитальные затраты и амортизация. 161

7.2.9. Нормы оборота текущих активов и пассивов. 164

7.3.Калькуляция себестоимости продукции. 165

7.4. Расчет выручки. 176

7.5.Потребность в первоначальных оборотных средствах  178

7.6.Инвестиционные издержки. 180

7.7.Структура стоимости проекта и источников финансирования. 181

7.8. Расчет прибылей, убытков и денежных потоков  185

7.9. Оценка экономической эффективности проекта  190

7.10. Оценка бюджетной эффективности проекта  193

8. Оценка рисков. 195

8.1. Анализ чувствительности. 195

8.2. Уровень безубыточности. 199

8.3.Оценка проектных рисков. 200

9. Информация о разработчике бизнес-плана. 202

Приложение. 203

 

Меморандум конфиденциальности

 

Данный бизнес-план представляется на рассмотрение на конфиденциальной основе, исключительно, для принятия решения по финансированию настоящего проекта и не может быть использован для копирования или каких-либо иных целей, а также передаваться третьим лицам. Принимая на рассмотрение настоящий бизнес-план, получатель берет на себя ответственность и гарантирует возврат данной копии инициатору проекта по указанному адресу, если он не намерен участвовать в финансировании данного проекта.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся ее потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, нормы прибыли и ее будущего уровня, основываются на согласованных мнениях всего коллектива участников разработки проекта.

Настоящий документ содержит конфиденциальную информацию, являющуюся собственностью ________. Он предназначен только для лиц, получивших его с согласия владельца информации. Копировать или разглашать содержащуюся в бизнес-плане информацию без письменного согласия владельца запрещается.

Проект разработан в соответствии с «Методическими рекомендациями по  оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования», утвержденными Госстроем РФ, Минэкономики РФ, Минфином РФ, Госкомпромом РФ №ВК447 от 21.06.1999г., принципами ЮНИДО.

 

 1. Резюме проекта

1.1. Содержание и цели проекта

 

Вашему вниманию представляется бизнес-план «Организация переработки овощей». Инициатором проекта выступает - ________, почтовый адрес: ___________________.

В настоящем бизнес-план представлена краткая информация, характеризующая содержание проекта и его финансово-экономическую сторону. Инвестиционный проект представляет собой обоснование эффективности создания и дальнейшей эксплуатации современного комплекса по переработке овощепродукции в г. Тольятти ________.

Целями  инвестиционного проекта являются:

Реализация потенциально выгодного инвестиционного проекта, с уровнем рентабельности по чистой прибыли – 12,6% и прогнозной чистой прибылью – 263 372 тыс. руб. в течение горизонта планирования;

Получение опыта в сфере переработки овощей и реализации принципиально новых продуктов для Самарской области;

Эффективное освоение заемных средств;

Эффективное использование земельного участка, а также зданий и сооружений.

1.2. Показатели эффективности проекта

 

Расчетный период в данном проекте охватывает весь возможный жизненный цикл проекта вплоть до его прекращения. При разработке проекта разработчик проекта ориентировался на предполагаемый срок возврата заемных средств.

Расчеты основных показателей проекта осуществлены в рублях – в валюте, в которой предполагается привлечение кредита, а также в ЕВРО – в данной валюте производится приобретение  оборудования.

Срок окупаемости проекта, рассчитанный путем определения чистой текущей стоимости нарастающим итогом, составляет 3,37 года. Дисконтированный срок окупаемости составляет  5,01 года.

Номинальная годовая внутренняя норма доходности проекта (IRR) составит  21,7%.

Чистая прибыль за 96 месяцев реализации проекта составит  263 372 тыс. руб.

Чистая текущая стоимость проекта (NPV) – современная стоимость будущих дисконтированных денежных поступлений за минусом современной оценки инвестиций составит  104 602 тыс. руб.

Ставка сравнения (реальная годовая) – 18%  принималась в проекте с учетом требуемой доходностью собственного капитала ________ и поправки на риски, связанные с реализацией проекта за вычетом уровня инфляции.

1.3. Потребность в инвестициях

 

Реализация данного проекта предполагается за счет, как средств инвестора проекта, так и за счет кредитных средств. Общая стоимость проекта составляет 269 752 тысячи рублей. Вложение собственных средств инициатора проекта не предполагается.

Для реализации данного проекта планируется привлечение инвестора. Доля участия инвестора составит  67 632  тыс. рублей или 25,1% от стоимости проекта с 1-го месяца (Апрель 2012 года) по 8-ой месяц (Ноябрь 2012 г.), включительно. Средствами инвестора планируется оплатить погрузчики, мебель, оргтехнику, проценты банка на инвестиционной фазе и эксплуатационной фазе до выхода проекта на проектную мощность, кассовые разрывы в текущей деятельности проекта, а также частичную оплату производственного оборудования, его доставку, шеф-монтаж и пуско-наладку, частичный прирост оборотного капитала, лизинговые платежи (в том числе авансовые платежи) и проектные работы. Планируется, что инвестор приобретет долю в уставном капитале вновь организованной компании. Выход инвестора будет осуществлен через продажу приобретенной доли в уставном капитале вновь организованной компании. При этом для управления рисками планируется заключить соглашение РЕПО с обратным выкупом с пунктами о том, что продажа возможна только после выплаты кредита банку. Стоимость обратного выкупа будет учитывать требуемую ставку доходности инвестора по сложному проценту.

Финансирование проекта заемными средствами планируется в ООО КБ "Эл банк" с 2-го месяца от начала реализации проекта (Май 2012 года) по 8-ой месяц (Ноябрь 2012 г.), включительно, в размере 190 848 тыс. руб. на срок 84 месяца под  процентную ставку 15 % годовых. Погашение процентов ежемесячно с 2-го месяца (Май 2012 года) по 8-ый месяц (Апрель 2019 г.), включительно.

 

2. Инициатор проекта

2.1. Общие данные

 

Инициатором проекта выступает ________ почтовый адрес: Российская Федерация, 445004, ___________________

Единоличным исполнительным органом ________ является директор – ________________.

Тел. +7 _____________, адрес электронной почты -  __________________.

 

2.2. Учредители

 

Размер уставного капитала – 10 000 руб. Уставный капитал оплачен полностью.

Добавочный капитал отсутствует.

Перечень основных учредителей:

ü __________________

Более подробная информация в выписке из ЕГРЮЛ (в приложении).

 

2.3. Виды и объемы деятельности

 

Согласно устава ________ осуществляет следующие виды деятельности:

ü    Оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

ü    Неспециализированная оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия;

ü    Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования, не включенных в другие группы;

ü    Предоставление прочих персональных услуг;

ü    Оптовая торговля прочими непродовольственными потребительскими товарами;

ü    Оптовая торговля прочими пищевыми продуктами;

ü    Выращивание прочих сельскохозяйственных культур, не включенных в другие группировки;

ü    Выращивание грибов и грибницы (мицелия);

ü    Производство пластмассовых изделий, используемых в строительстве;

ü    Производство отделочных работ;

ü    Оптовая торговля ювелирными изделиями;

ü    Розничная торговля ювелирными изделиями;

ü    Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов;

ü    Формование и обработка листового стекла.

Несмотря на достаточно большой перечень видов деятельности фактически ________ осуществляет заготовку, упаковку и реализацию овощей и фруктов в крупнейшие розничные торговые сети Самарской области (Магнит, Х5 Retail Group, Лента, Мендаль, Покупочка и прочие).

 

 

3. Существо предлагаемого проекта

3.1. Местонахождение объекта

 

В рамках реализации настоящего проекта планируется приобретение земельного участка, производственного здания и склада для готовой продукции и сырья и материалов (далее комплекс имущества). В настоящий момент выбрано несколько возможных вариантов комплексов имущества. Одним из них является комплекс, расположенный по адресу: г. Тольятти, ул. Ларина, д. 137 и овощехранилище с линиями для фасовки и сортировки по адресу: с. Ягодное, пр. Производственный 34 А.

На территории по адресу: г. Тольятти, ул. Ларина, д. 137 расположены теплицы, административно-бытовые здания и хозяйственный комплекс.

Преимуществами данного комплекса являются:

  1. Близость к трассе М5, что позволит доставлять продукцию максимально оперативно;
  2. Относительная близость к железнодорожной станции Химзаводская (6 км.), что позволит снизить цены на сырье и материалы за счет более дешевого способа доставки;
  3. Наличие всех необходимых коммуникаций;
  4. Наличие нежилых зданий отвечающих требованиям минимально необходимой площади для организации производства (3 000 кв. м.) и складских помещений (не менее 2 000 кв. м.);
  5. Наличие сводной площади на земельном участке, что позволяет при удачной реализации проекта развивать проект.

Несмотря на преимущества необходимо отметить необходимость проведения реконструкции комплекса для функциональных нужд проекта. Проектные и строительно-монтажные работы предусмотрены инвестиционным проектом и включены в состав инвестиционных затрат.

 Местонахождение вышеуказанного комплекса можно увидеть на рис. 3-1 и 3-2.

Рисунок 3-1. Местонахождение одного из вариантов размещения производства на кадастровой карте.

 Стоит отметить несомненное преимущество расположения земельного участка – наличие проходящих рядом железнодорожных путей. Данное преимущество позволит значительно сократить эксплуатационные расходы на более дорогой вид транспорта – автомобильный, а также ускорить доставку овощей при их закупке.

Рисунок 3-2. Местонахождение одного из вариантов размещения производства на схематичной карте г. Тольятти.

 

Одним из них является комплекс, расположенный по адресу: г. Тольятти, ул. Ларина, д. 137 и овощехранилище с линиями для фасовки и сортировки по адресу:.

На территории по адресу: с. Ягодное, пр. Производственный 34 А расположен современный производственно-складской комплекс 2005 г. постройки.  По основному назначению – овощехранилище. Объект выполнен по голландскому проекту, оснащен современными техническими средствами, позволяющими хранить и перерабатывать практически любую продукцию. Объект представляет собой, отапливаемое отдельно расположенное здание каркасного типа, состоящее из основных и вспомогательных помещений. Расположено на огороженной территории с асфальтированными подъездными путями. Здание имеет два разгрузочных пандуса. Помимо основных помещений в здании имеются вспомогательные: кабинет, мастерская, раздевалка, комната отдыха, санузлы и другие помещения. Отличительной особенностью настоящего сооружения является отсутствие внутренних вертикальных опор, свободное пространство основных помещений позволяет размещать оборудование и транспортировать грузы практически без помех и дополнительных ограничений. Высота перекрытий составляет 6 метров. Коммуникации в наличии: Электричество - ТП - 160 кВт; вода по счётчикам от водопровода; канализация – собственная. Объект оборудован системой отопления от электричества, имеется резервный электрогенератор.Площадь общая: 1610 кв. м. Высота потолка: 6 м. Этажность: 1. Земельный участок: 1 Га. Более подробная информация представлена в приложении.

Рисунок 3-3. Местонахождение одного из вариантов размещения производства на схематичной карте Самарской области.

 

3.2. Описание продукта

 

В рамках реализации настоящего инвестиционного проекта предполагается реализация  следующих овощей и корнеплодов:

  1. Картофель;
  2. Свекла столовая;
  3. Морковь;
  4. Капуста белокочанная;
  5. Лук репчатый;
  6. Петрушка;
  7. Лук зеленый;
  8. Укроп.

Картофель (лат. Solánum tuberósum)— вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов.

Слово «картофель» произошло от нем. Kartoffel, которое, в свою очередь, произошло от итал. tartufo, tartufolo — трюфель.

В русскоязычной литературе иногда встречаются также другие русские названия для вида Solanum tuberosum: Картофель европейский, Картофель чилийский, Картофель клубненосный.

Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.

Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворённым существом.

 В Европу (Испанию) картофель впервые был завезён Сьеса де Леоном в 1551 году, при его возвращении из Перу. В дальнейшем культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции, Великобритании и других европейских странах. Сначала картофель был принят в Европе за декоративное растение. Агрономом, обнаружившим, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, а вовсе не ядовит, как считалось ранее, является Антуан-Огюст Пармантье.

 Появление в России картофеля Вольное экономическое общество связывало с именем Петра I, который в конце XVII века прислал в столицу мешок клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Но картофель не получил распространения в России во времена Петра I. Начало широкого распространения положил указ Сената в 1765, в период правления Екатерины II, и завоз из-за границы партии семенного картофеля, разосланного по стране. Поначалу население не приняло новую культуру (из-за множества отравлений от употребления плодов).

Особенно быстро стали увеличиваться площади под картофель в 1840—1842 годах. 24 февраля 1841 года вышло распоряжение российского правительства «О мерах к распространению разведения картофеля». Тиражом в 30 000 экземпляров по всей России разослали бесплатные наставления по правильной посадке и выращиванию картофеля. Ежегодно всю информацию о выращивании картофеля губернаторы отсылали в Петербург. К концу XIX века в России им было занято более 1,5 млн га. В России в XVIII — XX веках считался «вторым хлебом», то есть одним из основных продуктов питания.

В наши дни картофель культивируется в умеренной климатической зоне по всему земному шару; клубни картофеля составляют значительную часть пищевого рациона россиян.

Картофель размножают вегетативно — небольшими клубнями или частями клубней (и для целей селекции — семенами). Они высаживаются на глубину от 5 до 10 см.

Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8 °C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22 °C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13 °C. Высокая температура (ночная около 20 °C и выше) вызывает тепловое вырождение. Из семенных клубней развиваются растения с резко пониженной продуктивностью. Всходы и молодые растения повреждаются при заморозках в −2 °C. Транспирационный коэффициент картофеля в среднем 400—500.

Наибольшее количество воды растение потребляет во время цветения и клубнеобразования. Избыток влаги вреден для картофеля.

На формирование надземной части и клубней расходуется много питательных веществ, особенно в период максимальных приростов вегетативной массы и начала клубнеобразования. При урожае 200—250 ц с 1 га растения извлекают из почвы 100—175 кг азота, 40-50 кг фосфора и 140—230 кг калия.

Лучшие для картофеля почвы — чернозёмы, дерново-подзолистые, серые лесные, осушенные торфяники; по механическому составу — супеси, лёгкие и средние суглинки. Почва для картофеля должна быть рыхлой: в уплотнённой почве формируются мелкие и деформированные клубни.

Лучшими удобрениями служат калийные соли, затем костяная мука, известь, навоз. Избыток азотных удобрений в почве нежелателен, так как это способствует разрастанию ботвы в ущерб образованию клубней.

Картофель у россиян — основной продукт питания. Не менее важную роль он играет в рационе питания других народов мира. 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля. По мнению экспертов, эта высокоурожайная культура — «продукт питания будущего».

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги. Это объясняется тем, что употребляя в пищу блюда из картофеля, европейцы обогатили свой организм витамином C, а ведь именно его дефицит служит главной причиной возникновения этого страшного заболевания.

В нормальном суточном рационе человека в зависимости от занятий и затрат энергии калорийность пищи должна составлять около 3000 ккал (12 552 кДж). Для получения 100 ккал (418,4 кДж) организм должен получить с пищей 107—120 г картофеля или 300 г моркови, 500 г капусты, 650 г томатов, 1000 г огурцов. Один килограмм картофеля может дать 940 ккал (3933 кДж). Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.

Картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо́льшая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

Свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите, вызванном повышенной кислотностью желудочного сока. Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.

Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.

Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2009 г., включено более 260 сортов картофеля.

В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов: столовые, технические, кормовые и универсальные.

Самые распространённые в культуре столовые сорта имеют нежную мякоть, не темнеют, содержат 12—16 % крахмала, богаты витамином С. Их клубни по большей части округлые или овальные, с поверхностным размещением глазков.

Клубни технических сортов характеризуются высоким содержанием крахмала — свыше 18 %.

В кормовом картофеле, по сравнению с другими группами, более высокое содержание белков (до 2—3 %) и сухих веществ.

Универсальные сорта по содержанию крахмала и белков и вкусовым качествам клубней занимают промежуточное место между столовыми и техническими сортами.

Выращивание картофеля как сельскохозяйственной культуры распространено во многих странах. Кроме непосредственного употребления клубней картофеля в пищу, из них также получают крахмал, производят чипсы и т. п. продукты.

В 2005 году лидером по производству картофеля был Китай, на 2-м месте с заметным отставанием — Россия и Индия. А по производству на душу населения — Белоруссия (см. рис. 3-3 и табл. 3-1).

Рисунок 3-3. География производства картофеля

 

Таблица 3-1. Производство картофеля (FAOSTAT), тонн, 2004—2005 годы.

 

Урожайность картофеля зависит от массы факторов: от климатических и погодных условий, от качества почвы вообще и от качества обработки ее перед посадкой картофеля, от выбранного сорта картофеля, от здоровья клубней до посадки и во время прорастания, от правильно и вовремя проведенной профилактики всевозможных «картофельных» заболеваний, от вовремя внесенных в почву удобрений и еще от множества факторов.

Урожайность современных сортов картофеля достигает 200—400 ц/га.

Свёкла обыкновенная (лат. Béta vulgáris; не свекла́) — однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Амарантовые (ранее род относился к семейству Маревые).

В юго-западных областях России, в Беларуси и на Украине растение называют бура́к или буря́к.

 Дикую свёклу использовали в пищу с незапамятных времён. В 1—2-м тыс. до н. э. была введена в культуру (предположительно на островах Средиземного моря) как лекарственное и овощное растение. Первые корнеплодные формы появились и были хорошо известны к IV веку до нашей эры. К началу н. э. появились культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы; в X—XI вв. они были известны в Киевской Руси, в XIII—XIV вв. — в странах Западной Европы. В XVI—XVII вв. произошла дифференциация её на столовые и кормовые формы; в XVIII в. из гибридных форм кормовой свёклы обособилась сахарная свёкла. С конца XIX и в XX вв. культура распространилась на все континенты. Народные предания гласят, что широкое употребление свёклы в пищу народами Балкан и восточной Европы предотвращало развитие средневековых эпидемий чумы на востоке Европейского континента.

У дикорастущей формы корень тонкий, растение однолетнее, у разводимой — корень мясистый, толстый, растение двулетнее.

В первый год развивает только корень и розетку прикорневых голых крупных, яйцевидных, тупых, у основания слегка сердцевидных, по краю волнистых листьев; во второй год, а иногда и к концу первого года, на мясистом корне из середины листовой розетки появляется удлинённый стебель, достигающий 0,5 и даже 1,25 метра высоты.

Цветоносный стебель свёклы травянистый, прямостоячий, сильно ветвистый, у двух многолетних видов появляется на 2 год жизни. Листья крупные, гладкие или волнистые, треугольной, языковидной или сердцевидной формы, прикорневые на длинных черешках, стеблевые — мелкие, почти сидячие. Цветки обоеполые, с пятерным чашеобразным околоцветником, 5 тычинками и 1 пестиком, зелёные или беловатые, собраны в длинные облиственные соцветия, обычно сидят по несколько штук вместе. Опыление перекрёстное — мелкими насекомыми. Плоды почковидной формы, при созревании срастаются, образуя соплодия — клубочки (с 2—6 плодами). Под крышечкой внутри плодов находятся семена. В СССР впервые выведена сахарная свёкла с односемянными соплодиями. Корень диких и листового видов свёклы — стержневой, деревенеющий, полностью погружен в почву. У Свёклы обыкновенной корнеплодной образуется сочный мясистый корень (корнеплод), который у большинства сортов выступает над поверхностью почвы.

В год посева развивает богатый сахаром (до 23 %), удлинённый с белой мякотью корнеплод (весит в среднем 300—600 г) и розетку светло-зелёных листьев. Продолжительность вегетации в 1 год жизни 100—170 сут, во 2 — 100—125 сут. Культура теплолюбива, светолюбива и влаголюбива, хотя и отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью, солеустойчива. Оптимальная температура для прорастания семян 10—12 °C, роста и развития 20—22 °C. Всходы чувствительны к заморозкам (погибают при −4, −5 °C). Сахаристость корнеплодов зависит от числа солнечных дней в августе — октябре. Наибольшее количество влаги потребляет в период усиленного роста корнеплода (в июле — августе). Особенно продуктивна на чернозёмах.

Свёкла кормовая в 1 год жизни формирует крупный (до 10—12 кг) корнеплод разнообразной формы (мешковидная, овально-коническая, цилиндрическая, шаровидная) и окраски (жёлтая, белая, красная и др.) и розетку зелёных листьев, используемых в качестве сочного корма (листья также силосуют). В 100 кг корнеплодов 12,2 кормовой единицы и 0,9 кг переваримого белка; в 100 кг листьев 10,2 кормовой единицы и 1,8 кг переваримого белка. На территории России и сопредельных стран свёкла выращивается с XVIII века. Возделывается во многих европейских странах, в Америке (США, Канада, Бразилия и др.), в Австралии, Новой Зеландии, Алжире, Тунисе и др.

В СССР в 1973 г. посевами кормовой свёклы было занято около 800 тыс. га. Средний урожай корнеплодов 300—400 ц с 1 га. Основные районы выращивания: Украинское Полесье, центральные районы нечернозёмной зоны РСФСР, Поволжье, Белоруссия, Литва. На 1974 г. районировано 25 сортов; лучшие из них: Эккендорфская жёлтая, Арним кривенская, Баррес, Победитель, Полусахарная белая и другие. На кормовые цели возделывают и некоторые сорта сахарной свёклы, например Сахарную округлую 143. Свёклу кормовую размещают в прифермском севообороте после однолетних мешанок, убираемых на зелёный корм, картофеля, кукурузы на силос. Дозы удобрений: 30—40 т/га органических и 60—120 кг/га NPK. Высевают широкорядным или пунктирным способом (междурядья 45—60 см), норма высева соответственно 15—25 и 8—12 кг семян на 1 га, глубину заделки 2,5—4 см. Уход за посевами аналогичен уходу за столовой свёклой. Убирают кормовую свёклу картофелекопателями, картофелеуборочными комбайнами, свеклоподъёмниками. Хранят в буртах или хранилищах.

 

Мангольд Свёкла столовая, красная, овощная, в 1 год жизни образует корнеплод массой 0,4—0,9 кг шаровидно-уплощённой, шаровидно-овальной или уплощённой формы, имеющий тёмно-красную, бордовую, красно-фиолетовую мякоть и розетку зелёных с красными жилками или красных листьев. В пищу используют корнеплод (содержит 13—20 % сухих веществ, в том числе 9—16 % сахара, 1,8—3 % белка, до 0,5 % органических кислот, 0,7—1,4 % клетчатки, 0,8—1,3 % минеральных солей, витамины С, В, Р, PP) и молодые растения. Распространена на всех континентах. В СССР столовую свёклу возделывают во всех земледельческих зонах; в 1973 году её посевы занимали около 50 тыс. га, урожайность 400—500 ц с 1 га (до 1000 ц). На 1974 г. районирован 21 сорт, лучшие: Бордо 237, Несравненная А-463, Грибовская плоская А-473, Подзимняя А-474 и др. В севообороте культуру размещают после капусты, томата, огурца. Под зяблевую вспашку вносят перегной (не менее 30 т/га), на кислых почвах — известь (5—10 mlга). Сеют столовую свёклу весной или осенью (подзимний посев), двухстрочными лентами или широкорядно (междурядья 33 см). Норма высева семян 16—20 кг/га, глубина заделки их 2—3 см. Уход за посевами: уничтожение сорняков гербицидами (опрыскивание пирамином), двукратное прореживание, подкормки, рыхления и поливы (в жаркое лето и в районах орошаемого земледелия). Корнеплоды убирают свеклоподъёмниками и после обрезки листьев хранят в овощехранилищах.

Благодаря своим богатым вкусовым качествам свёкла широко используется в кухнях многих народов мира. Листья используются для приготовления салатов, корневища — для салатов, супов, закусок, напитков (в том числе кваса) и даже десертов. Свёкла — базовый ингредиент для популярного в восточной Европе супа «борщ». В пищу свёкла употребляется как сырая, так и прошедшая термическую обработку.

Целебные свойства свёклы известны с давних времён, изначально корень использовался только как лекарственное средство. Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свёклу для профилактики онкологических заболеваний, витамины группы B и железо — для профилактики и лечения анемии, цинк и фосфор — для профилактики рахита у детей. Природные антисептики, содержащиеся в корневище, позволяют подавлять и даже лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожной микрофлоры. Свёкла активно используется в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий срез корневища или растёртые листья — для заживления ран. Особенно эффективен для применения свежий сок.

В результате селекции выведены разнообразные сорта культурной свёклы: двулетние — свёкла листовая, или мангольд (В. cicia), и свёкла обыкновенная корнеплодная (В. vulgaris), подразделяемая на европейский (группы разновидностей столовой, кормовой и сахарной свёклы) и азиатский (обычно малокультурные группы разновидностей со слабо развитым корнеплодом) подвиды.

Морко́вь (лат. Daucus) — род растений семейства Зонтичные.

Морковь — двулетнее растение (редко одно- или многолетнее), в первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, во второй год жизни — семенной куст и семена.

Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке (до 60 видов).

Наиболее известна морковь посевная (морковь культурная, рассматривается или как самостоятельный вид Daucus sativus, или как подвид моркови дикой — Daucus carota subsp. sativus) — двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым или оранжевым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую. Соцветие — 10—15-лучевой сложный зонтик, лучи шероховато-опушённые, распростёртые во время цветения. Цветы с мелкими зубчиками чашечки и белыми, красноватыми или желтоватыми лепестками. В центре зонтика тёмно-красный цветок. Плоды — мелкие, эллиптические двусемянки длиной 3—4 мм.

Корнеплод мясистый, усечённо-конический, цилиндрический или веретенообразный, массой от 30—300 г и более.

Чашечные зубцы малозаметные, лепестки белые, красноватые или желтоватые, обратнояйцевидные, наверху выемчатые и в выемке с загнутой внутрь долькой, краевые лепестки в зонтичке заметно увеличенные.

Плод овальный или эллиптический.

Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов Daucus carota. Ближайшим диким видом является дикая морковь: культурные сорта были выведены из неё путём селекции. Из сброшенных семян садовой моркови обычно получаются растения со съедобным ветвистым корнем, отличающимся горьким, дровянистым привкусом.

Первоначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян. Первое упоминание о употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I в. н. э. Современная морковь была завезена в Европу в X—XIII веках; Ибн-аль-Авам из Андалусии описывал красные и жёлтые сорта моркови. Византийский врач Симеон Сит (XI век) упоминает те же самые цвета. Морковь описывается и в «Домострое», памятнике русской назидательной литературы XVI века. Оранжевая морковь впервые появилась в Голландии в XVII веке.

Родовое название Daucus происходит от латинизированного греческого слова daucos, обозначавшего название разных зонтичных растений. Корень этого слова греч. αἴθω (daio) означает зажигать, согревать, намекая на едкий вкус плодов.

Используются корнеплоды (в пищу) и семена (для изготовления настоев, экстрактов). В корнеплодах содержатся каротиноиды — каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин; витамины В, В2, пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота; флавоноиды, антоцианидины, сахара (3—15 %), жирное и немного эфирного масла, умбеллиферон; в семенах — эфирное масло, флавоновые соединения и жирное масло. В цветах содержатся антоциановые соединения и флавоноиды (кверцетин, кемпферол).

В медицине морковь применяется при гипо- и авитаминозах. Способствует эпителизации, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, повышает иммунные функции организма, улучшает настроение, является мягким слабительным.

Семена используются для получения лекарственных средств, например, даукарина, обладающего спазмолитическим действием, сходным с действием папаверина и келлина, расширяет коронарные сосуды; применяется при атеросклерозе, коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Из семян получают экстракты и эфирное масло для косметики и ароматерапии.

Лук ре́пчатый, или Лук севок (лат. Állium cépa) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae).

Многолетнее растение (в культуре — двулетнее).

Луковица до 15 см в диаметре, плёнчатая. Наружные чешуи сухие, жёлтые, реже фиолетовые или белые; внутренние — мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые, расположены на укороченном стебле, называемом донцем. На донце в пазухах сочных чешуек находятся почки, дающие начало дочерним луковицам, образующим «гнездо» из нескольких луковиц.

Листья трубчатые, сизо-зелёные.

Цветочная стрелка до 1,5 м высотой, полая, вздутая, оканчивается многоцветковым зонтиковым соцветием. Цветки на длинных цветоножках. Околоцветник зеленовато-белый, до 1 см в диаметре, из шести листочков, тычинок 6; пестик с верхней трёхгнездной завязью. Иногда в соцветии кроме цветков образуются мелкие луковички.

Плод — коробочка, содержащий до шести семян. Семена чёрные, трёхгранные, морщинистые, мелкие.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

Луковицы содержат 8—14 % сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), белки (1,5—2 %), витамины (аскорбиновая кислота), флавоноид кверцетин, ферменты, сапонины, минеральные соли калия, фосфора, железа и др., фитонциды.

В зеленых листьях лука содержатся также сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты (яблочная и лимонная), слизи, пектиновые вещества, гликозиды.

Лук стимулирует выделение пищеварительных соков, оказывает мочегонное и некоторое успокаивающее действие. Фитонциды лука определяют бактерицидное и антигельминтное свойства растения.

В культуре известен свыше 5 тысяч лет.

Средняя урожайность репчатого лука — около 350 ц с га. Лучший урожай достигается при температуре 18-20°С. При температуре ниже 13 °C развитие луковиц замедляется, устойчивость к заболеваниям снижается. При жаркой сухой погоде ухудшается вкус зелени.

Выведено множество сортов, различающихся на вкус и количеством луковиц, а также скороспелостью. В Крыму популярен лук с фиолетовой кожурой, так называемый «ялтинский лук». Острые сорта выращиваются в двухлетней культуре, сладкие и полуострые в условиях Украины в однолетней.

В настоящее время лук репчатый является одной из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным на сале или растительном масле до золотистого цвета. Сырой лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.

В медицине известен со времен Гиппократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. В Египте луку воздавали почести как божеству. При Гиппократе лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, а также от ожирения. Луковый сок полезен при загрязненных ранах, смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма. Луковый сок помогает от ангины. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок и возбуждает аппетит».

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор он являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.

Лук является хорошим витаминным средством, особенно рекомендуемым в зимне-весенний период, но использующимся круглый год. Значительное количество минеральных солей в луке при его использовании в пищу способствует нормализации водно-солевого обмена в организме, а своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.

Лук широко используется в современной медицине. Из лука репчатого получены препараты «Аллилчеп» и «Аллилглицер». «Аллилчеп», оказывающие противомикробное действие, возбуждает моторику кишечника,  при атонии кишечника, атеросклерозе и склеротической форме гипертонии.

Лук является популярным косметическим средством во многих странах мира. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, гнездовой плешивости, для укрепления корней волос. При этом волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится, не образуется перхоть. От луковичного сока бледнеют веснушки; приём лука внутрь, а также луковые маски (из смеси кашицы лука с мёдом) предупреждают появление морщин, кожа лица становится свежее.

Лук содержит меркаптометилпентанол — вещество, активно связывающее пероксинитрит.

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (лат. Brassica).

Стебель высокий, олиственный.

Листья голые, серо- или сизовато-зелёные. Нижние листья очень крупные, мясистые, лировидно-перисторассечённые, сближенные, с выдающимися жилками, черешчатые, образуют прикорневую розетку, плотно прилегая друг к другу, образуют кочан вокруг стебля (кочерыжки). Верхние листья сидячие, продолговатые. Стеблевые листья более-менее стеблеобъемлющие.

Цветки крупные в многоцветковой кисти. Чашелистики, как и тычинки, стоячие. Венчик бледно-жёлтый, реже белый.

Стручки очень крупные, до 10 см длиной, отклонённые. Носик толстый, туповатый, короткий, 4—6 мм, реже 15 мм длиной. Семена крупные, тёмно-бурые, около 2 мм длиной, шаровидные, слабо ячеистые.

Химический состав. Сахара, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактоза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, противоязвенный витамин U и другие витамины.

Как правило, капусту выращивают рассадным способом, в особенности ранние сорта. Так, в восточной части Европы семена для рассады капусты начинают высевать уже с конца января месяца. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт одновременно с севом ранних зерновых (для ранних сортов капусты) со второй половины марта до начала апреля. Урожай капусты собирают избирательно, т.е. если головки растений становятся твердыми и достигают спелого нормального размера (около 1 кг). При оптимальных условиях окружающей среды и наличии необходимых удобрений (аммиачной селитры и других) можно получить дополнительный, второй урожай капусты. Чтобы добиться этого, нужно сразу уборки первого урожая вносить азотные удобрения из расчета 25 г аммиачной селитры на 15 растений. В пучках листьев следует оставить по несколько проросших почек, а остальные удалить.

Поздние сорта огородной капусты можно выращивать безрассадным способом, при этом, чтобы получить хорошие и выровненные всходы, гнезда с семенами необходимо мульчировать перегноем, закрывать полиэтиленовой пленкой и т.д. Если этого не сделать, то даже при кратковременной засухе ростки могут не взойти.

Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков. Возделывали капусту древние египтяне, а позднее освоили технологию её выращивания древние греки и римляне, им было известно всего от 3 до 10 сортов капусты.  Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты и занимался её селекцией. Южные племена славян впервые узнали о капусте от греко-римских колонистов, живших в районах Причерноморья. Со временем познакомились с этой овощной культурой и на Руси.

Капуста огородная возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках.

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27—3,78 %, жиров 0,16—0,67 и углеводов 5,25—8,56 %.

Вегетационный период у ранних сортов 70-130 дней, у средних сортов 125—175 дней, у поздних сортов 153—245 дней.

Капуста огородная содержит противоязвенный витамин U; сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов[3]. В народной медицине капустный сок издавна использовался для заживления гноящихся ран и язв. Кроме того листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами. При острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и желчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.

Сок капусты — замечательное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

В начале XXI века принято разделение вида Капуста огородная на следующие разновидности, из которых каждая заключает множество сортов:

Brassica oleracea var. oleracea L. — Кочанная капуста; сюда относятся бело- и краснокочанные сорта.

Brassica oleracea var. botrytis L. — Цветная капуста

Brassica oleracea var. costata DC. — Португальская капуста

Brassica oleracea var. gemmifera DC. — Брюссельская капуста, или Кочешковая капуста

Brassica oleracea var. gongylodes L. — Кольраби, или Репная капуста[1]

Brassica oleracea var. italica Plenck — Брокколи

Brassica oleracea var. sabellica L. — Кале, или Грюнколь

Сорта капусты отличаются сроками созревания, размерами кочанов и характером использования.

Сорта длительного хранения:

ü Бирюза

ü Белоснежка

ü Каменная голова

Сорта картковременного хранения (3—5 месяцев) и квашения:

ü Полар

ü Леся

ü Дитмаршер Фрюер

ü Золотой гектар

Декоративные сорта:

ü Ацефала

ü Орнаментал

ü Сабуда

ü Джанури Кинг.

Зеленый лук – молодые побеги съедобных видов растений семейства Луковые. Чаще всего в качестве зеленого пера используются ростки репчатого лука. Для выращивания зелени используются также лук-батун, лук-слизун, шнитт-лук, лук-шалот.

Перо лука содержит большее количество витаминов, чем сама луковица. Зеленому луку следует отдавать предпочтение ранней весной, в периоды авитаминоза. В 100г перьев содержится дневная норма аскорбиновой кислоты для взрослого человека. В состав ростков лука входят также витамины группы В, каротин.

Полезные свойства зеленого лука заключаются также в наличии фитонцидов, которые защищают от вирусных инфекций. Салат с зеленым луком защитит от ОРЗ и гриппа.

Перо лука содержит хлорофилл, что полезно для кроветворения.

Свежая зелень лука возбуждает аппетит, делает любое блюдо более привлекательным. Свойства зеленого лука способствуют пищеварению и процессу усвоения пищи. 

Противопоказаниями для его употребления являются некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Перья лука широко используются в кулинарии. Салат из зеленого лука – полезное и вкусное низкокалорийное блюдо, позволяющее пополнить витаминный рацион. Пользуются популярностью и пирожки с зеленым луком и яйцом.

Перья лука выращивают не только на дачных участках, но и на подоконниках городских квартир. Купить зеленый лук можно сегодня круглый год в овощных отделах любых магазинов. Необходимо помнить, что зелень не подлежит длительному хранению, во время которого она теряет свои полезные свойства.

При закупке овощей достаточно большое внимание должно быть уделено качеству продукции. Овощи должны быть сухими,  с максимальным содержанием грунта и других инородных тел не более 5%.

Планируется упаковка овощей в различные упаковки в зависимости от вида продукции, степени переработки и веса продукции (более подробно в табл. 3-2).

Хранение овощей планируется на складе готовой продукции на основании контейнерной технологии хранения овощей в специализированном европоддон 1200Х800 со стенками и металлическими углами (вместимостью около 1 300 кг.).  Доставка в распределительные центры торговых сетей будет осуществляться силами инициатора проекта на тягачах с рефрижераторной установкой. Для этого поддоны с продукцией в сетках посредством погрузчика будут размещаться в автомобилях. Разгрузка будет осуществлена аналогичным образом средствами распределительных центров торговых сетей. При этом специализированный европоддон со стенками и металлическими углами передается в торговые сети с условием их возврата.

Таблица 3-2. Упаковка продукции (серым цветом закрещена планируемая к выпуску продукция).

Вид продукции

Сетка 25 кг.

Сетка 10 кг.

Сетка 5 кг.

Сетка 2,5 кг.

Сетка 1,25 кг.

Полиэтиленовый пакет 2,5 кг.

П Полиэтиленовый Полиэтиленовый  пакет 1,25 кг.

Вакумный пакет  5 кг.

Подложка 50 гр.

Подложка 100 гр.

1

Картофель

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

Картофель мытый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

Картофель очищенный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

Морковь

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

Морковь мытая

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

Морковь очищенная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

Лук репчатый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

Лук репчатый очищенный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

Свекла

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10

Свекла мытая

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

Свекла очищенная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

Капуста

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13

Лук зеленый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

Петрушка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15

Укроп

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16

Ассорти зелени

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.3. Технология производства продукта

 

Последовательность движения продукции определяется номером позиции на рис. 3-4.

Т.е. продукт поступает на позицию 1 и движется далее по линии, т.е. позиция 2, 3, 4 и т.д.

За исключением реверсивного метода подачи продукта либо на одну, либо на другую позицию. Все это отражено ниже.

Продукция: картофель, свекла, лук, морковь.

 

Производительность от 1,5 до 8 тонн в час, в зависимости от качества и веса продукта, типа продукта, технологии использования линии (с калибровкой или без нее ), типа упаковочной машины и веса упаковки.

Позиция №1 – Опрокидыватель контейнеров Z160:

Служит для приёмки контейнеров с продуктом, из которых продукт передаётся в бункер для последующего равномерного распределения по линии. Контейнер с продуктом бережно переворачивается, продукт высыпается в бункер.

Позиция №2 – Бункер B 100-300:

Служит для временного накопления продукта, чтобы им непрерывно снабжалась дальнейшая линия. Бункер снабжён частотным инвертером, чтобы регулировать скорость движения продукта по транспортёрной ленте. Из него продукт поступает на устройство отбивки от земли.

Позиция №3 – Отбивка от земли 5-100:

Служит для отбивки земли с продукта, чтобы менее загрязнённый продукт передавался далее по линии. С неё продукт попадает на реверсивный транспортёр, чтобы передаваться на одну или другую сторону по линии, в зависимости от назначения.

Позиция №4 – Транспортёр 40-250:

Служит для  отвода земли из-под узла – отбивка от земли.

Позиция №5 – Мойка UK 300:

Служит для  мойки продукта. Мойка снабжена насосом, который циркулирует воду по кругу, обеспечивая экономию по расходу свежей воды. После мойки продукт попадает на машину для сушки картофеля (6) или на морковный транспортёр (7), чтобы не высушиваться, поскольку морковь транспортируется во влажном состоянии.

Позиция №6 и 7 – Сушка 100-12 и морковный транспортёр:

Служит для  сушки картофеля или передачи влажной моркови на реверсивный транспортёр (11). Оба узла расположены на одной раме, а вся конструкция на колесах.

Таким образом, мы можем соединить мойку с необходимым ей узлом.

Позиция №8 – Роликовый инспекционный стол  100-300:

Служит для инспектирования продукта по качеству. Снабжён частотным инвертером, который регулирует скорость движения продукта. При помощи вращающихся передвижных роликов персонал может осмотреть продукт со всех сторон и отобрать некондицию. В центре стола располагается отсек, в который сбрасывается некондиционный продукт, который затем отводится вращающимися роликами на край стола в специальный жёлоб. Упав из него на расположенный перпендикулярно столу транспортёр (8.1), некондиционный продукт отводится от стола в контейнер по сбору некачественной продукции. Качественный продукт обходит некондиционный отсек и скатывается на расположенный далее элеватор (9).

Позиция №9 – Элеватор EL90-250:

Служит для равномерной подачи продукта на машину для калибровки продукта по диаметру.

Позиция №10 - Радиальный калибровщик R120-70-3

Служит для деления круглого продукта по диаметру на 3 размера механическим путем. Минимальный размер 20 мм, максимальный размер 110мм. В пределах заданного размерного шага, машина делит продукт на 3 размера. Например, первый – от 30 до 60 мм, второй – от 60 до 80 мм, третий – от 80 до 110 мм и более. При помощи механического вращения ручки можно в заданных пределах варьировать заданные размеры. Поскольку деление механическое, погрешность в размерах высока. Но задача данного калибровщика соcтоит в том, чтобы приблизительно разделить продукт на условно мелкий, средний и крупный.

Транспортеры, встроенные в машину принимают уже разделенный на фракции продукт и двигают его далее по линии, каждый в своем направлении, в зависимости от целей и задач линии. Кроме того, транспортеры снабжены реверсом для обратного движения продукта.

Кроме круглого продукта, возможно калибровать по диаметру и морковь. Для продолжения калибровки моркови, но уже по длине, средний транспортер имеет более длинный размер и соединен с элеватором (11)

Важно:

Если на каком-то из этапов возникает ситуация при которой нет необходимости калибровать продукт то ситуацию можно решить следующим образом:

  - калибровщик продолжает выполнять свои функции и делить продукт на размеры, но реверсы на приемных транспортерах работают в одном направлении и все 3 фракции продукта попадают на транспортер (13) и далее продукт движется по линии. Во время движения продукта он естественным путем смешивается опять.

Позиция №11 – Элеватор EL60-350:

Служит для приема моркови от калибровщика по диаметру (10) и посылке ее на калибровщик по длине (12).

Позиция №12 – Калибровщик по длине L120-2

Служит для деления моркови на 3 размера механическим путем. На первый размер уходит лом и морковь с размером менее 10-15 см. на второй размер морковь товарного вида с длиной до 25 см. на третий – оставшийся размер.

Транспортеры, встроенные в машину принимают уже разделенный на фракции продукт и двигают его далее по линии, каждый в своем направлении, в зависимости от целей и задач линии.

Позиция №13 – Транспортёр 40-550:

Служит для сбора продукта после калибровщиков и продвижения его дальше по линии.

 Позиция № 14: - Элеватор EL60-250

Служит для подачи продукта в накопительную воронку (15).

Позиция №15 – Накопительная воронка.

Служит для накопления продукта, как товарного размера, так и продукта мелкой и крупной фракции, если есть желание послать его на фасовку.

Можно также засыпать лук, если нет необходимости для его калибровки и отбраковки.

Позиция №1 – Опрокидыватель контейнеров Z160:

Служит для приёмки контейнеров с продуктом мелкого и крупного размера (после калибровки) если есть необходимость для его последующей фасовки тоже.

Позиция № 16: - Элеватор EL60-300

Служит для подачи лука на линию для его последующей отбраковки, калибровки и фасовки.

Краткое описание работы фасовочной части линии:

1. Подающий конвейер"BV" (4,5/500) 

Служит для приема продукции и подачи его на весовую станцию

2. Компьютерная весовая станция серии CP812B

После прихода продукта на весовую станцию, он равномерно распределяется на два виброплапта, которые, в свою очередь, распределяют продукт на 12 виброжелобов. После виброжелобов продукт попадает на 12 весовых чашек, каждая из которых соединена с виброжелобом. В весовых чашках происходит взвешивание продукта. После взвешивания компьютер весовой станции определяет, из каких чашек нужно сбросить продукт, чтобы достигнуть запрограммированного веса. Например: - 3 кг. Далее, порция продукта (3 кг ) попадает на Двойной собирающий конвейер.

3. Двойной собирающий конвейер : тип: „BW - BWM-S“(2,3-0,86/150)

для подачи  продукта трем упаковочным машинам.

Состоит из рамы, двух конвейеров, закрепленных на ней и заслонки между конвейерами. Конвейер служит для приема сформированной порции (3 кг) и дальнейшего продвижения порции к Собирающему бункеру. Заслонка служит для попеременной подачи продукта – то на один конвейер, то на другой.

Данный собирающий конвейер завязан на подачу продукта 3 упаковочным машинам.

Два упаковщика (левый и правый) «сидят» на первом конвейере, поэтому можно подавать продукцию через него либо левой, либо правой машине.

Второй конвейер имеет выход посередине и завязан на третий упаковщик (находится посередине, под весовой станцией).

Алгоритм работы следующий:

  Вариант 1 – работа только с левой машиной.

  Вариант 2 – работа только с правой машиной.

  Вариант 3 – работа только с центральной машиной.

  Вариант 4 – работа с левой и центральной машиной

  Вариант 5 – работа с правой и центральной машиной

Данная конфигурация позволяет варьировать работу с упаковщиками и при определенных задачах увеличивать производительность ( вариант 4-5 ).

 

 

1. Собирающий бункер :”SR/SL”

Служит для аккумулирования порции и одновременной посылки ее в упаковочную машину.

2. Автоматическая клипсаторная машина RB2-120-SB

Автоматическая клипсаторная машина для упаковки продукции в сетку-рукав до 3 кг.

Продукция для упаковки: - лук, картофель, свекла, цитрус.    

 Электронный принтер/этикетировщик KBGX-140” (2штуки)

Служит для печатания информации на этикетку и прикрепления ее на упаковку.

3. Отводящий конвейер GNR-121“ (2штуки)

Служит для приема упаковки с продуктом и посылки ее на Ротационный стол.

4. Ротационный стол T15-116 (2штуки)

Служит для приема упаковки. Стол вращается. Оператор берет упаковку со стола и укладывает ее в тару.

1. Собирающий бункер :”SRM/SLM”

Служит для аккумулирования порции и одновременной посылки ее в упаковочную машину.

2. Автоматическая машина NV25-132 для заполнения мешков

Служит для упаковки продукта (порции) в cетку-мешок – 2,5  5,0  10  и 25 кг.

Продукция для упаковки: - лук, картофель, свекла, иногда морковь    

3.  Электронный принтер.этикетировщик ”KBLХ-140”для модели NV25

Служит для печатания информации на этикетку и прикрепления ее на упаковку.

1. Собирающий бункер

тип:”SL250”                

для соединения собирающего конвейера и машины  FH210L                                                                                                                                               

Рисунок 3-4. Схема расстановки фасовочной и упаковочной линии.

 

2. Универсальная машина для упаковки  продукта в полиэтиленовые пакеты (пакеты намотаны  в рулон)

Служит для упаковки продукта (порции) в полиэтиленовый пакет

Обычно – картофель 2 – 3 и  5,0  кг.

Свекла – 1 -1,5 кг.

Лук – редко или 2 – 2,5 кг

Морковь – 1 – 1,5 кг.    

3. Принтер для модели FH 210L

Служит для печатания информации на этикетку и прикрепления ее на упаковку.

4.  Круглый стол

Служит для приема упаковки. Стол вращается. Оператор берет упаковку со стола и укладывает ее в тару.

В рамках реализации проекта планируется корундовая очистка и вакуумная упаковка следующих овощей:

  • Картофель;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Свекла.

Капуста в рамках реализации проекта будет очищаться ручным способом, упаковываться в сетки (25 кг.) и передаваться на склад готовой продукции.

Лук зеленый, укроп и петрушка будут укладываться на подложку с помощью автоматической машины AV 45.

Автоматическая машина AV 45 была разработана для упаковки продукта на подложке в стрейч-пленку. Используется в супермаркетах, лабораториях, складских помещениях малого и среднего размеров.

AV 35 была разработана с применением следующих материалов: алюминиевый корпус; антикоррозийные материалы и нержавеющая сталь, находящиеся в прямом контакте в процессе упаковки продукта.

Этикеровка осуществляется с помощью оборудования BIZERBA.

BIZERBA - высокопроизводительный этикетировочный автомат GLM-I 50.

Каждая конфигурация GLM-I позволяет наносить этикетки сверху, снизу и сбоку. При этом возможна установка и комбинирование этикетировщиков как с системой воздушного нанесения этикеток, так и с ротационным и штемпельным способами. Можно печатать этикетки шириной от 20 до 168 мм при разрешении печати 8 точек на мм.

Высокая скорость печати (250 мм/с) позволяет этикетировать до 100 упаковок в минуту.

Вертикальная регулировка этикетировщика модели GLM-I 100 осуществляется автоматически, горизонтальная регулировка - вручную.

Помимо этого, этикетировщиком GLM-I можно управлять через Internet Explorer в режиме E-Service. Связь осуществляется через последовательный интерфейс и/или ТСР/IP. Таким образом, диагностику и обслуживание можно проводить при помощи дистанционного управления.

 

3.4. Характеристики закупаемого оборудования

 

В настоящий момент принято принципиальное решение о приобретении оборудования.  Весь комплекс производственного оборудования состоит из следующих линий:

  1. Оборудование по предварительной подготовке продукта;
  2. Оборудование для взвешивания и упаковки картофеля, моркови, свеклы, лука;
  3. Линия по очистке картофеля, моркови;
  4. Машина для чистки лука;
  5. Автоматическая линия для мойки и очистки свеклы;
  6. Вакуумный упаковщик Henkelman  Falcon 2-60;
  7. Линия для упаковки продукции на подложку.

 

Оборудование по предварительной подготовке продукта

 

  1. Опрокидыватель контейнеров Z160

         1       Максимальная высота 348 cm      

         2       Высота машины в низкой позиции         142 cm                         

         3       Общая ширина   248 cm                

         4       Для использования контейнеров высотой до 160 см         160 cm

         5       Высота регулируется                              

         6       Двигатель  1.75kW

2.      Бункер B 100-300

         1       Длинна      300 cm      

         2       Ширина транспортера 100 cm                          3       Общая ширина         210 cm                

         4       Высота на входе варьируется       

         5       Высота на выходе        варьируется                          

         6       Лента из двойного PVC                                    

         7       Частотный инвертер                                

         8       Двигатель  0.37 kW 400:1                      

3.      Устройство для отбивки земли 5-100

         1       Количество валов        5      

         2       Длинна валов     100 cm                

         3       Диаметр звездочек      162 mm     

         4       Количество крючков на звездочке         6                         

         5       Двигатель  0.75 kW                       

         6       Цепь 3/4 single                      

4.      Транспортер для удаления земли

         1       Длинна      250 cm                         

         2       Ширина транспортера 40 cm                           

         3       Лента из двойного PVC                                    

         4       Две направляющих                                 

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       Крепится на бункере                               

5.      Мойка UK - 300

         1       Ширина машины         150 cm      

         2       Общая длинна    483 cm                                   3       Ширина для загрузки продукта       99 cm                           

         4       Высота на выходе        119 cm варьируется                      

         5       Длинна барабана         300 cm                

         6       Диаметр барабана       100 cm      

         7       Барабан из нержавейки                           

         8       Привод      2.2 kW 1:40                          

         9       Транспортер для отвода грязи                                  

Рециркуляционный насос

         1       Тип   DL109       

         2       Подходит для грязной воды        

         3       Двигатель  1.5 kW                         

         4       Объем        40m3                  

         5       Напряжение        400 volt              

         6       Специальная грязевая заслонка             

         7       Фильтр                                  

6.      Сушка 100-12

         1       Длинна      182 cm      

         2       Длинна валов     91 cm                 

         3       Количество валов        12              

         4       Общая ширина   113 cm                

         5       Высота       варьируется                

         6       Двигатель  1.5 kW 20:1                          

         7       Борта из нержавейки                               

7.      Транспортер для моркови 60-220

         1       Длинна      220 cm                         

         2       Ширина     60 cm                           

         3       Оцинкован                             

         4       С ребрами жесткости                     

         5       Двигатель  0.75 kW                       

8.      Роликовый инспекционный стол 100-300

         1       Длинна      300 cm      

         2       Длинна роликов 100 cm                

         3       Общая ширина стола  116 cm      

         4       Диаметр роликов         56 mm                

         5       Материал  PVC                    

         6       Высота       варьируется                          

         7       Свет над столом                             

         8       Устройство для продвижения некондиции                         

         9       Двигатель  0.37 kW                       

         10     Частотный инвертер                                

Двойная платформа

         1       С лестницой и перилами                                   

8.1.   Транспортер для некондиции 20-220

         1       Длинна      220 cm                

         2       Ширина     20 cm                           

         3       Оцинкован                             

9.      Элеватор EL90 - 250 к калибровщику по диаметру

         1       Длинна      250 cm                         

         2       Ширина     90 cm                           

         3       Транспортер из двойного PVC     25 cm                           

         4       Две направляющих     60 mm                          

         5       Двигатель  25 mm                         

         6       Рама и ролики оцинкованы  1.5 kW                         

         7       С ребрами                             

10.    Радиальный калибровщик R 120 - 70 - 3 st90 (шаг цепи)

         1       Количество размеров  3      

         2       Количество транспортеров  3

         3       Ширина транспортеров        60 cm        

         4       Общая длинна    470 cm                         

         5       Общая ширина   160 cm                         

         6       Шаг цепи   90                       

         7       Цепь оцинкована                                     

         8       Система смазки цепи                               

         9       Максимальный размер калибровки       110 mm                        

         10     Минимальный размер калибровки         20 mm                          

         11     Рама оцинкована и 2 раза покрашена                                

         12     Валы из нержавейки                                

         13     Диаметр роликов         70 mm                          

         14     Частотный инвертер                                

         15     Двигатель  1.5kW                          

Транспортеры

         1       Стандартная длинна    300 or 350 cm                       

         2       Из двойного PVC                                    

         3       Две направляющих                                 

         3.1    60x300                                   

         3.2    60x400                                   

         3.3    60x300                                   

         4       Рама оцинкована                                     

         5       Двигатель  0.75 kW                       

11.            Элеватор EL60 - 300 к калибровщику по длине

         1       Длинна      300 cm      

         2       Ширина     60 cm                           

         3       Расстояние между ребрами  25 cm        

         4       Высота ребер     60 mm                

         5       Вал    25 mm                         

         6       Двигатель  0.75 kW                       

         7       Две направляющих                                 

12.            Калибровка по длинне L120 - 2

         1       Общая ширина машины       145 cm

         2       Общая длинна машины        242 cm      

         3       Ширина рабочего полотна   120 cm

         4       Высота       варьируется                

         5       Двигатель  вибрационные моторы        

         6       Количество открытий  2 + 1                   

         7       Ширина открытия       12 см                  

         8       Рабочее полотно нержавейка                           

         9       Рама оцинкована                                      

         10     Расположение электрошкафа                                    

12.1.         Транспортер на Первый размер 40 - 250

         1       Длинна      250 cm                         

         2       Ширина     40 cm                           

         3       Оцинкован                             

         4       Крепится на раме машины                               

12.2.         Транспортер на Второй размер 40 - 250

         1       Длинна      250 cm                         

         2       Ширина     40 cm                           

         3       Оцинкован                             

         4       Крепится на раме машины                               

13.    Собирающий Транспортер 40-550

         1       Длинна      550 cm                         

         2       Ширина транспортера 40 cm                  

         3       Лента из двойного PVC                 

         4       Две направляющих                        

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30               

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       Крепится на бункере                               

14.            Элеватор EL60 - 250

         1       Длинна      250 cm      

         2       Ширина     60 cm                           

         3       Расстояние между ребрами  25 cm        

         4       Высота ребер     60 mm                

         5       Вал    25 mm                         

         6       Двигатель  0.75 kW                       

         7       Две направляющих                                 

15.    Накопительная воронка

         1       Длинна х ширина        170cm                          

         2       Отверстие на конусе    Ø 50cm                        

16.    Реверсивный транспортер 40-300

         1       Длинна      300 cm                         

         2       Ширина транспортера 40 cm                           

         3       Лента из двойного PVC                                    

         4       Две направляющих                                 

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       Крепится на бункере                               

         8       Реверс                                    

17.    Транспортер к сухой чистке 40-350

         1       Длинна      350 cm                         

         2       Ширина транспортера 40 cm                           

         3       Лента из двойного PVC                                    

         4       Две направляющих                                 

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       На ногах                                

         8       С ребрами                             

18. Сухая чистка 100 - 13

         1.      Длинна      207 cm      

         2.      Длинна щеток     100 cm                

         3.      Общая ширина машины       175 cm

         4.      Количество щеток       13              

         5.      Высота варьируется    ?       cm    

         6.      Двигатель  1.87 kW 5:1                          

         7.      Контейнер для сбора отходов ставиться под машину               

         8.      На колесах                             

19.    Пылеудалитель над сухой чисткой (Опция)

                  Передвижное устройство 1,5 KW / 3,55A1450 rpm. 105 kg

                  Фильтр с системой очистки           

                  Диаметр трубы 160mm                           

                  Размер 1400x800x2800                            

                  Трубы                                    

                  Капюшон                               

20.    Собирающий транспортер 60-1100 + заслонка

         1       Длинна      300 cm                         

         2       Ширина транспортера 40 cm                           

         3       Лента из двойного PVC                                    

         4       Две направляющих                                 

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       На ногах                                

         8       С заслонкой                                    

21.            Подающий транспортер 40х100

         1       Длинна      110 cm                         

         2       Ширина ремня   60 cm                           

         3       Двойная PVC лента                                 

         4       Двойная направляющая                                   

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       На ногах                                

22.    Полировка WYMA WP2412

         1       Пульт управления машиной.415/50.  Включая 2x VSD's, контактор аварийной остановки, вентилятор охлаждения пульта управления и разъем для дистанционного подключения системы start/stop.  Панель является отдельным компонетом и не снабжена проводами подключения.      

         2       Рама из оцинкованного крашенного металла

         3       Барабан из оцинкованного крашенного металла                                 4       Валы оцинкованы                                   

         5       Ручное открытие заслонки                               

         6       Мотор на щетки 5.5kW.   350 rpm.                            

         7       Мотор на барабан       1.5kW.  7rpm.                         

         8       Ремень привода барабана    4х ручьевый V -образный   

         9       Ремень привода щетки 4х ручьевый V -образный, усиленный                    

         10     Синхронизирующие ремни  55mm усиленный, синхронизирующий                    

         11     Щетки                                   

         12     Подшипники                                   

         13     Держатель барабана. Устройство для безопасного удержания барабана от вращения при проведении сервисных работ (при анбалансировке и снятии валов).                        

         14     Устройство для омывания щеток ( чистка)      1 труба с форсунками                   

         15     Устройство для подачи рециркуляционной воды    1 труба с форсунками                          

         16     Устройство для подачи свежей воды      1 труба с форсунками                   

         17     Для обмывки продукта на выходе                             

23.    Транспортер от полировки 40-250

         1       Длинна      250 cm      

         2       Ширина транспортера 40 cm        

         3       Лента из двойного PVC                 

         4       Две направляющих                        

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       На ногах                                

24.    Обводной транспортер 40-550

         1       Длинна      550 cm      

         2       Ширина транспортера 40 cm                  

         3       Лента из двойного PVC               

         4       Две направляющих                        

         5       Двигатель  0.75 kW 1:30                        

         6       Рама и ролики оцинкованы                              

         7       С ребрами                             

         8       На ногах                               

Оборудование для взвешивания и упаковки картофеля, моркови, свеклы, лука (S&B SORMA” (Германия))

1. Подающий конвейер

тип: "BV" (4,5/500)

расстояние между осями: 4.500 мм

ширина ленты: 500 мм                                                   

Двигатель – 1,1Квт                                     

Нержавейка                                                                           

 

2. Компьютерная весовая станция серии CP812B ( Германия )

тип: „CP 812 B“- предназначен для взвешивания  картофеля, цитрусовых, лука, моркови и т.д.

Из нержавеющей стали.

- весовой диапазон: 0,5 - 5,0 (25,0) кг для версии B

- автоматический контроль за подачей продукта.

- с двумя электромагнитными дозирующими пластинами.

- с 12 электромагнитными  вибрирующими желобами,

  степень  вибрации регулируется автоматически в зависимости от вида и размера продукта.

- с 12 фотоэлементами, контролирующими весовой диапазон каждой чашки.

- с 12 весовыми чашками (ширина 155 мм).

- возможность работать с двумя упаковывающими машинами (тип машин может быть разным) одновременно.

   - возможность работать с разным весом для каждой упаковывающей машины одновременно.

- Производительность:

Производительность машины зависит от типа упаковываемого продукта, упаковывающей машины, веса упаковки.

Например: - автоматический клипсатор способен выдать по 1 кг около 40 упаковок в минуту – это приблизительно 2,5 тонны в час.

Машина установлена на  раме с платформой (мягкая сталь) или (нержавеющая сталь (опция).

Введение информации с помощью  сенсорного экрана,

Ethernet-option включает  в себя программное обеспечение, рабочие, тестирующие и статистические программы.                                                               Технические характеристики:

       Длинна – 196 см

       Ширина – 284 см (с платформой)

       Высота – 273 см

       Давление – 6 атм.

       Воздух – 80 литров/мин.

       Двигатель – 4Квт

3.  Двойной собирающий конвейер

тип: „BW - BWM-S“(2,3-0,86/150)

для подачи  продукта трем упаковочным машинам

расстояние между осями: 2.300 мм

ширина ленты:                      150 мм

двигатель:                        0,75Квт

Воздух:                             – 50 литров/мин.    

1. Собирающий бункер

тип:”SM”           

для соединения собирающего конвейера и машины  RB2-120-SB                                                                                                                                              

2. Автоматическая клипсаторная машина RB2-120-SB

Автоматическая клипсаторная машина для упаковки продукции в сетку.

Продукция для упаковки: - цитрусовые, лук, картофель, свекла.                   

Машина адаптирована для работы с любым типом весовых станций.

Электрический блок управления.

Машина оснащена функцией автоматического контроля за сеткой и проволокой.

наклон трубы: 45°/60˚.

высота подачи:            1.600 мм.

Диаметр  трубы:    225мм.

Весовой диапазон: от 0,5 до 3,0 кг.

Производительность на выходе: от 30 до 35 упаковок в минуту.

Если вес упаковки 2 кг – производительность 3000 кг в час

Технические характеристики:

               Потребление энергии  -  2 kw

                    Потребление воздуха  -  120 литров/мин.

                    Давление                    -  6 атмосфер

Размеры машины:

                    Высота – 1700мм

                    Длинна – 1800мм

                    Ширина – 1200мм(при открытом электрическом ящике – 1800мм)

Проволока: 5x0,40

Электронный принтер/этикетировщик KBGX-140

Предназначен для нанесения информации на этикетку типа “Wineglass”

( при использовании термо-этикетки) и прикрепления её к упаковке.

Технические характеристики:

               Потребление энергии  -  0,2 kw

                    Потребление воздуха  -  5 литров/мин.

                    Давление                    -  6 атмосфер

При использовании данной опции необходим ноутбук или проводная связь с компьютером.

 

 

3. Отводящий конвейер

тип: „GNR-121“ 

Потребление энергии  -  0,4 kw

4. Ротационный стол

тип: „T15-116

диаметр – 1500мм

Потребление энергии  -  0,4 kw

1. Собирающий бункер

тип:”SL250”                

для соединения собирающего конвейера и машины  FH210L                                                                                                                                              

2. Универсальная машина для упаковки  продукта в полиэтиленовые пакеты (пакеты намотаны  в рулон)

Тип: "FH 210L"

Подходит для работы  с морковью, картофелем, луком.

Машина для наполнения и запаивания продукта в предварительно подготовленные полиэтиленовые пакеты, намотанные в рулон.

Вес упаковки: от 1 до 5 кг

Ширина стороны подачи бункера : примерно. 165 мм

Размер упаковки: ширина: 210 - 350 мм    длина: 420 - 600 mm

Материал: подготовленный полиэтиленовый пакет толщина от 0,35 до 0,60 мм

с указанием контрольной отметки

со  световым сенсором

с электронным температурным  контроллером   

с отдельным  двигателем для запаивающей установки

с конвейером для подачи пакетов

с наполняющим шейкером

с микропроцессором и цифровым дисплеем, включая все рабочие и тестирующие программы

       Двигатель – 5,0 кВт

Производительность: упаковка  до 2,5 кг: 20-23 уп./мин

                                      Упаковка  до 5 кг: 18-20 уп./мин

 

Горизонтальное запаивающее устройство

 Тип – HS1-210

 Тип запайки – 1 шов, без подрезки.

3. Принтер для модели FH 210L

тип:”KBLX-140”

      Потребление энергии  -  0,25 кВт

4.  Круглый стол

     Модель: „T15-116“

      Потребление энергии  -  0,4 kw

 

 

1. Собирающий бункер

тип:”SR/SL”                

для соединения собирающего конвейера и машины  NV25                                                                                                                                               

2. Автоматическая машина NV25-132 для заполнения мешков

- весовой ряд от 2,5 до 25 кг

- высокопродуктивная машина для упаковки картофеля, лука и цитрусовых

  в сетчатый мешок.

- машина оснащена специальным диспенсером для подачи мешков.

- принцип работы:

  Машина отделяет мешок от рулона, отрезает его по фиксированной

  метке, подает к загрузочному бункеру, а после заполнения мешка продукцией зашивает его.

- работа машины контролируется микропроцессором на котором высвечиваются   возможные сбои и ошибки в работе:

          - отсутствие мешков

          - перегрузка накопительного бункера

          - нарушение цикла подачи мешка

          - нехватка или отсутствие воздуха

          - отсутствие нити для зашивания

          - перегрев машины

- тип мешка: - Рашель

 Производительность на выходе:

                       5кг  -        18-20 мешка/мин.

                      10/15кг -   12-15 мешков/мин.

                      25кг -        10-12 мешков/мин.

Технические характеристики:

               Потребление энергии  -  4 kw

                    Потребление воздуха  -  90 литров/мин.

                    Давление                    -  6 атмосфер

          Размеры машины:

                      Высота – 1950мм

                      Длинна – 4253мм

                      Ширина – 1400мм( при открытом электрощите 1850мм )

3. Принтер для модели NV25

тип:”KBLX-140”

      Потребление энергии  -  0,25 кВт

 

 

Компрессор

Компрессор для данной линии должен соответствовать

 следующим параметрам:

1 класс очистки воздуха

наличие очистки от масла и микрочастиц

осушитель воздуха

давление воздуха не менее 7 атм.

Схему расположения оборудования для предварительной подготовки, взвешивания и упаковки картофеля, моркови, свеклы, лука можно увидеть на рисунке 3.5.

 

Рисунок 3.5. Схема расположения оборудования для предварительной подготовки, взвешивания и упаковки картофеля, моркови, свеклы, лука.

 

 

Линия по очистке картофеля, моркови

 

 01. Элеватор EL60 - 300

 1. Длинна                                  300 cm   

 2. Ширина                                          60 cm     

 3. Расстояние между ребрами   25 cm    

 4. Высота ребер                          60 mm  

 5. Вал                                        25 mm    

 6. Двигатель                               0.75 kW          

 7. Две направляющих

 8. Нержавейка             

02. Накопительная воронка 

  1. Длинна х ширина                     170cm         

  2. Отверстие на конусе                Ø 50cm        

                                   

 

                                                                               

03. Корундовая  роликовая  чисткa, СRP – 10/300

Корундовая роликовая чистка оснащена большим входным желобом. 10 чистящих роликов, установленных на станине, приводятся в движение 2 частотными двигателями. Каждый ролик вращается с различной скоростью. Ролики покрыты корундом.

Ролики легко меняются в течение 1 часа посредством специального устройства. Доступ к роликам осуществляется сбоку машины. Время нахождения продукта в машине, соответственно и чистки его, контролируется горизонтально расположенным шнеком. Скорость вращения шнека регулируется. Диаметр шнека – 1 метр.

Технические характеристики:

Производительность CRP 10/300 – картофель: на входе 1,5-2 т/ч., на выходе 1-1,2 т/ч., в зависимости от размера и качества продукта.

Установленная мощность : 11,75 кВт

Количество роликов – 10 шт.

Размеры:

длина –    3,700 мм

ширина – 1,470 мм

высота –  2,070 мм

Длина ролика: номинальная 3,000 мм

04. Роликовый инспекционный стол, RLT-60/500

 

Предназначен для проверки качества очистки продукта. Инспекционный стол оборудован боковыми желобами для сброса отходов на наклонный цепной транспортер. Другой желоб предназначен для дополнительной очистки продукта.

Технические характеристики:

Напряжение                       : 400 В, 50/60 Гц

Установленная мощность : 0,55 кВт

Длина                                  :  5,000 мм

Ширина                              :  1,200 мм

Высота                                :  1,300 мм

Частотный инвертер

 

05. Автоматическая весовая станция, AWF-40/DB

Полностью  мобильная установка  с большим накопительным  бункером и элеватором, контрольной панелью и компьютером с сенсорным экраном  предназначена для взвешивания продуктов.

Электрическая панель  отображает  весовые  параметры продукта, а  рабочие функции  показаны на цветном сенсорном экране. В  специальном  варианте машины накопительный бункер заполняется водой. Используется для окончательного ополаскивания продукта водой и сульфитирования.

Производительность  

В  зависимости от диаметра продукта  примерно 1.200 -1.800 кг/час.

Особенности

Ручное  и автоматическое управление

Гигиеничный дизайн (легко моется)

Машина легка  в обслуживании

Технические характеристики:

Напряжение: 400 В, 3 фазы, 50/60 Гц

Установленная мощность: 1,1 кВт

Производительность         : 1,0 м3/ч.

Давление воздуха               : 6 бар

Потребление воздуха         : 5 л/мин.

Вес                                       : ± 900 кг.

Размеры Д х Ш х В            : 3.340 х 1.135 х 2.310 мм

 

Машина для чистки лука Модель USM -100 (Sormac bv – Голландия)

По  транспортерной ленте лук поступает из бункера,  затем поштучно  укладывается в  ячейки  транспортерной ленты.  Рабочий укладывает  лук  в правильном, горизонтальном положении. Вращающиеся ножи  отрезают шейку,  корешок лука и  делают  горизонтальный круговой надрез.  Глубина надреза регулируется.  Затем  с лука, который  вращается вокруг  своей оси,  с помощью  мощного потока  воздуха снимается  верхний слой, шелуха.

В  зависимости от  качества продукта  результат  чистки и  количество отходов можно  регулировать,  устанавливая те или иные  параметры для ножей.

Машина  может очищать  лук  диаметром  40- 140 мм:

40- 66 мм

55-100 мм (стандартная модель)

80-140 мм

Производительность:

 В зависимости от  диаметра, формы и качества  продукта  производительность машины составляет  от 4.800- до 6.000 штук  в час.

Дополнительное оборудование:

Транспортер для лука нестандартного  размера.

Технические характеристики:

Напряжение  400 Вольт, 3 фазы, 50/60 Гц

Общая установленная мощность  4.5 кВт

Давление воздуха  6 бар

Вес  ± 1.000 кг

Размеры:   Длина  5.300 мм

Ширина 1.100 мм

Высота  2.100 мм

 

2.Роликовый инспекционный стол RLT-L 6/200

 

Для контроля качества очищенного продукта и его ручной доочистки. Инспекционный конвейер оснащён боковыми желобами для отвода всех отходов вниз на скользящий цепной конвейер. Модель с синими роликами.

Длина стола – 2 метра, инспекцию могут производить 4 человека.

RLT-L6/200

Напряжение : 230/400 V, 50/60 Hz

Двигатель: 0,37 KW

 

3.Электронная весовая станция, тип AFW 40

 

Характеристика:

- единичное взвешивание;

- порционное взвешивание.

 

Производительность:

В зависимости от продукта, диаметра, массы садки и единичного или порционного взвешивания: 1,200 – 1,800 кг/ч.

 

Принцип работы:

Автоматическая весовая машина состоит из винтового элеваторного конвейера с подающим бункером, весового бункера, электронного индикатора веса и электронной панели управления.

Вес наполнения задаётся заранее с помощью клавиатуры индикатора веса и выбора между единичным и порционным взвешиванием. В дополнение, следующие настройки возможны с помощью функциональных кнопок:

- автоматическое тарирование после некоторого числа взвешиваний;

- погрешности в форме процентов от веса наполнения при единичном взвешивании и веса последней порции/последнего порционного веса.

- коррекция скорости сброса.

- кривая скорости наполнения по отношению к весу наполнения.

Вес выводится на дисплей. Для опустошения и чистки машину можно перевести под ручной контроль.

    Продукт на взвешивание поднимается по подающему конвейеру во взвешивающий бункер. Подающий конвейер состоит из модульного тракового ремня и снабжён, в зависимости от продукта, открытыми или закрытыми винтами/пластинами. Сразу перед достижением предварительно установленного веса скорость подающего конвейера постепенно снижается. Конвейер полностью останавливается при достижении требуемого веса партии.

Весовой бункер фиксируется на весовых датчиках и оснащён пневматически управляемыми клапанами сброса. Вес регистрируется индикатором веса. Максимальная заполняемость весовоо бункера – 25 литров.

При единичном взвешивании весовой бункер сбрасывается вручную с помощью управляющего переключателя, который эргономично крепится к створкам сброса для достижения лёгкого доступа. Створки сброса открываются автоматически при порционном взвешивании. При предпоследнем взвешивании начинается последнее взвешивание. Весовая машина оснащена передвижным наполняющим жёлобом и опорной платформой с настраиваемой высотой. Подающий конвейер приводится в действие частотно регулируемым мотором.

Материал:

Машина полностью выполнена из нержавеющей стали 304.

Размеры:

Длина х ширина х высота: 2,700 x 900 x 2,100 мм (106" x 35" x 83")

Технические характеристики:

Мотор:                                                                   0.55 кВт (0.75 HP), IP 55

Напряжение:                                                                      230 В, 50 Гц, 1 фаза (дополнительно 460 В, 60 Гц)

Вес:                                                                  прим. 700 кг (1,540 lbs)

Компрессор GA 11 FF                 

Компрессор для данной линии должен соответствовать следующим параметрам:

  • 1 класс очистки воздуха
  • наличие очистки от масла и микрочастиц
  • осушитель воздуха
  • давление воздуха не менее 7 атм.

 Схему расположения оборудования для чистки лука можно увидеть на рисунке 3.6.


Рисунок 3.6. Схема расположения оборудования для чистки лука.

 

 

Автоматическая линия для мойки и очистки свеклы фирмы "ZOV" (Германия), модель – K 30 B

 

Подающий ленточный конвейер

Расстояние между осями 2,50 м, с резиновой транспортерной лентой, шириной 300 мм, с перегородками высотой 70 мм.

Полностью закрытое исполнение с боков.

Боковые стенки стальная профилированная конструкция.

Привод подачи 0,75 кВт, 230/400 В, 50 Гц

Вид защиты IP 54

Скорость подачи 0,6 метров в секунду

Большая загрузочная воронка, со сливным отверстием, заграждением от обратного высыпания, опоры, защита транспортерной ленты снизу, без включателя.

Исполнение: лакированная оцинкованная сталь

Загрузка чистящей машины, время такта, программируется с управления.

 

 

 

 

Автоматическая машина для мойки и очистки картофеля ZOV K 30 B

Максимальная загрузка машины: 30 кг

Производительность: 400 – 600 кг/час в зависимости от качества продукта

и системы очистки.

Мощность: 1,5 кВт

Подключение воды: DN25

Глубина машины: 1050 мм

Ширина машины: 850 мм

Высота машины: 1220 мм

Электрическое подключение: 400В, 50 Гц

Открытие и закрытие крышки люка выгрузки производится автоматически при помощи пневматического цилиндра.

Подача воды в зону чистки производится при помощи магнитного вентиля воды.

Корпус машины из нержавеющей стали.

Слив грязной воды справа или слева (по выбору)

Принцип работы машин:

В машине установлена шайба, покрытая корундом, либо шайба с ножами. Внутренняя стенка машины цилиндрической формы,  также покрыта корундом, либо ножами.

Продукт посредством транспортера загружается в камеру, далее происходит автоматический цикл очистки. В процессе чистки происходит вращение шайбы, продукт чистится, при этом в камеру постоянно подается вода. Вынос очистков происходит через специальное отверстие для выброса вместе с водой. Для сбора очистков и фильтрации воды применяются специальные корзины из пластика или нержавеющей стали, либо подручные средства.

После автоматической остановки рабочего цикла, открывается выгрузной люк, и очищенный продукт автоматически выбрасывается на приемный стол, либо в емкость.

Машину можно также использовать для мойки корнеплодов.

Особенности машин: 

бережная экономичная очистка;

автоматическое выбрасывание очистков;

автоматическое отключение машины при открытии загрузочного люка, или верхней крышки, или люка выгрузки;

защита при падениях напряжения от повторного включения;

Чистящая система:

Чистящий барабан и шайба с корундовым покрытием     Чистящий барабан и шайба с ножевой системой очистки

Чистящий барабан с перфорацией

Мойка с щетками                                                                    

Программируемое управление

В комплекте с электрическим шкафом для автоматической работы, включая:   

- управление загрузкой,

- управление мойкой и очисткой,

- управление сливом грязной воды с отходами

- управление минимизацией расхода воды                                                     

Подключение сжатого воздуха 4 – 6 бар

Приемный стол для дообработки

Двухсторонний приемный стол на 4 рабочих места

Ножки стола из устойчивого к коррозии материалы, переустанавливаемые по высоте

Исполнение стола: нержавеющая сталь

Длина стола 3 метра

 

Вакуумный упаковщик Henkelman  Falcon 2-60.

Корпус и камера

Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Камера из алюминиевого сплава. Вес упаковщика – 290 кг

Габаритные размеры упаковщика – 1075х890х1040 мм

Размер камеры – две по 450х680х235 мм

Максимальный размер упаковываемого продукта – 450х580х230 мм

Система запайки пакета

Две сварных планки в каждой камере – 450 мм каждая. Планки снабжены двумя запаечными струнами шириной 3,5 мм. Их закругленная форма позволяет запаивать пакеты испачканные жировым составом. При желании заказчика производится замена одной запаечной струны на струну обрезки. В зависимости от толщины и состава пакетов регулируется время сварки. Для увеличения производительности и при небольшой высоте упаковываемого продукта пакеты можно укладывать на сварочную планку внахлест, в два слоя.

Система вакуумирования

Насос “Busch” (Германия) – производительность 63 м3/час.

Максимальный показатель вакуума 2 мbar (-0,995 атмосферы) достигается за 15 сек.

Для продления срока эксплуатации насоса предусмотрена сервисная программа сушки насоса для выведения конденсата (обычно задействуется один раз в неделю).

Сервисная программа слежения за временем замены масла в насосе автоматически покажет, когда нужно произвести текущую замену.

Сервисная функция мягкого обжима в комбинации с регулировкой степени вакуумирования.

Система управления

Цифровая панель управления.

10 независимых изменяемых программ.

В каждой программе изменяется время вакуумирования, сварки, мягкого обжима.

Встроенные тестировочные программы позволяют, не вскрывая машины, проверить по отдельности работоспособность всех узлов упаковщика.

Особенности данной модели

Henkelman Falcon 2-60, одна из наиболее популярных двухкамерных машин, производительностью, примерно, 2-3 цикла/мин. Оптимально подходит для производства средней и большой мощности. Высоко производительная машина.  Может работать круглосуточно.

 

 

 

Линия для упаковки продукции на подложку

  1. Конвейер для сбора подложки с продуктом

Тип: GNA L=2000 мм

Буферная система накопления продукта.

Устройство для равномерной подачи продукта в упаковочную машину.

2.  Автоматическая машина AV 45

Автоматическая машина AV 45 была разработана для упаковки продукта на подложке в стрейч-пленку. Используется в супермаркетах, лабораториях, складских помещениях малого и среднего размеров.

AV 35 была разработана с применением следующих материалов: алюминиевый корпус; антикоррозийные материалы и нержавеющая сталь, находящиеся в прямом контакте в процессе упаковки продукта.

Работа AV 45 контролируются электронной системой PLC, которая очень проста в управлении.

AV 45 очень проста в эксплуатации и техническом обслуживании.

Технические характеристики:

    Длина машины – 2600 мм

    Ширина машины – 1300 мм

    Высота машины – 1300 мм

   Производительность на выходе:      35 - 45 уп./мин. – зависит от размера подложки

   Длина продукта:                           130 мм – 320 мм

   Ширина продукта:                          90  мм – 240   мм

   Высота продукта:                           40  мм – 100   мм

   Ширина пленки:                            300 мм – 500 мм

   Толщина пленки:                           12 – 18 микрон

   Потребление энергии:                   3 кВт (380В)

   Потребление воздуха:                     ---------------

   Вес машины:                                    600 кг

   Тип пленки:                                    PE, PVC, стрейч-пленка

 

 

 

3. BIZERBA - высокопроизводительный этикетировочный автомат GLM-I 50

Новая серия Bizerba GLM-I сочетает в себе высокую производительность в непрерывном промышленном производстве с эргономичной конструкцией. Таким образом, система предоставляет новые возможности в этикетировании и отвечает самым высоким запросам потребителей.

Модульная конструкция GLM-I позволяет создавать индивидуальные конфигурации и объединять несколько субсистем - например, транспортерные системы с 8-ю этикетировщиками с различными способами нанесения этикеток.

Новая система транспортеров

Невероятно легкие техническое обслуживание и очистка - это результат совершенно новой системы приводов и дизайна серии Bizerba GLM-I:

Закрытые двигатели и открытая несущая конструкция, удобные для очистки транспортеры и каркасы, а также новая система быстрой смены транспортеров оптимизируют гигиенические характеристики системы Bizerba.

В зависимости от требований возможна установка сплошных или разделенных (с желобком) транспортеров.

Многофункциональность при нанесении этикеток

Каждая конфигурация GLM-I позволяет наносить этикетки сверху, снизу и сбоку. При этом возможна установка и комбинирование этикетировщиков как с системой воздушного нанесения этикеток, так и с ротационным и штемпельным способами. Можно печатать этикетки шириной от 20 до 168 мм при разрешении печати 8 точек на мм.

Высокая скорость печати (250 мм/с) позволяет этикетировать до 100 упаковок в минуту.

Вертикальная регулировка этикетировщика модели GLM-I 100 осуществляется автоматически, горизонтальная регулировка - вручную.

Только один блок управления - даже при максимальном расширении системы

Графический терминал GT-CT оснащен монитором Touchscreen, что обеспечивает высокий уровень комфорта при обслуживании и очистке.

Помимо этого, этикетировщиком GLM-I можно управлять через Internet Explorer в режиме E-Service. Связь осуществляется через последовательный интерфейс и/или ТСР/IP. Таким образом, диагностику и обслуживание можно проводить при помощи дистанционного управления.

 

 

Техника печати:

Термопечать (стандартная)

Термо-трансферная печать (опция)

Разрешение печати:

8 точек на мм

Ширина термопечатающей пластины:

80 мм (стандартная)

104 мм (опция)

160 мм (опция)

Максимальная ширина рулона этикеток:

170 мм

Скорость печати:

250 мм/sec.

Реверсивная печать:

Да

Размеры этикеток:

Минимум: 30 х 20 мм (Ш х В)

Максимум: 120 х 150 мм (Ш х В)

Абсолютные размеры в зависимости от системы этикетирования

Выход готовой этикетки: печатное изображение сверху

Рулон этикетки:

Внутр. Ø 70 - 102 мм

Внешн. Ø 300 мм

Термо-трансферная лента:

Внутр. Ø 2,54 мм

Внешн. Ø 80 мм (400 пм)

Размеры упаковок:

 Мин. 40 мм (Д) х 40 мм (Ш) > 1 мм (В)

Макс. 500 мм (Д) х 300 мм (Ш) х 250 мм (В)

Опция: макс. до 630 мм (Д) х 400 мм (Ш) х 250 мм (В)

Скорость нанесения этикеток:

100 упаковок/ мин

Регулировка высоты:

автоматическая

Регулировка ширины:

ручная

Исполнение:

нержавеющая сталь

Техника печати:

воздушное нанесение этикетки (сжатый воздух, 6

бар)

ротационный способ

штемпельный способ

Варианты штрих-кода:

EAN/UPC 8, EAN/UPC 13, EAN/UPC 128

Code 128, Code 39, 2/5 Int, ITF, PDF 417

PDF AI

Интерфейсы:

Standard RS 485, RS 232

TTY опция RS 422, TCP/IP

Напряжение в сети:

220 В / 50 Гц

120 В / 60 Гц 

Рабочая температура:

 от -10 °C до + 40 °C

Влажность воздуха:

20-90 % без конденсации

Класс защиты:

IP20 / CE / (Принтер)

IP 54 / CE / (транспортеры, распредшкаф)

Память:

 4 MБ (или ок. 5000 PLU)

опция - до 8 MБ (или ок. 10000 PLU)

Индикация/клавиатура:

Опция GT-CT, GT-NT или E-Service

Одна или более индикаций на линию

Подключение МЕМО-карты:

Стандарт

 

      4. Ротационный стол

    

3.5. Экологические вопросы производства

 

В рамках реализации проекта планируется проведение обязательной экологической экспертизы. Для оптимизации затрат данную работу планируется провести после получения принципиального положительного ответа о финансировании проекта. Экологический раздел при подготовке проектно – сметной документации и результаты обязательной экологической экспертизы будут внесены в данный раздел бизнес-плана после проведения соответствующих работ.

 

 

 

 

4. Анализ положения дел в отрасли

 

Официальная статистика свидетельствует о том, что площади, отводимые под посев овощей, неуклонно сокращаются: в 2007 году объем угодий (74,8 млн. га) сократился на 12% по сравнению с 2000-м годом сокращение составило 12%.

Значительная часть посевных площадей отведена под картофель (30%) и овощи открытого грунта (огурцы, помидоры, свекла столовая, морковь столовая, лук репчатый и пр.) — 16%.

По данным Росстата в категории «бахчевых и прочих» овощных культур наиболее обширные площади отведены под помидоры (18%), капусту (18%), лук (16%), морковь (12%) и огурцы (11%).

Сокращение угодий открывает дорогу на российский рынок импортной продукции, о чем свидетельствует ежегодное увеличение импорта. Однако интенсивность темпов роста натуральных и денежных показателей импорта в последние годы демонстрирует замедление. Так, в 2008 году тем роста показателей составил 102% — в натуральном выражении и 113% — в денежном. Тогда как в предыдущем году аналогичные показатели составили 106% и 121% соответственно.

Подавляющая часть продукции реализуется через розничные точки. Оборот овощей и фруктов составил 473,3 млрд рублей. Из них овощей было реализовано на сумму 194,9 млрд, фруктов — 194,9 млрд; только одного картофеля — 83,5 млрд рублей

Посевные площади в России (всех категорий хозяйств), отведенных под овощи, демонстрирует отрицательную динамику. Так, в 2007 году объем посевных площадей составил 74,8 млн. га. За год этот показатель сократился на 1%. В целом за период с 2000 по 2007 год объем площадей, отведенных под посевы, сократился на 11%.

Рисунок 4-1. Динамика прироста посевных площадей (все хозяйства)

 

Значительная часть посевных площадей отведена под картофель (30%) и овощи открытого грунта (огурцы, помидоры, свекла столовая, морковь столовая, лук репчатый и пр.) — 16%.

Рассматривая динамику посевных площадей, отведенных под картофель, обращает на себя внимание нисходящая тенденция, однако в 2009 году объем посевных площадей, по сравнению с 2008 годом, увеличился на 4%.

Рисунок 4-2. Динамика прироста посевных площадей под картофель

 

Однако по сравнению с 2004 годом показатели прироста находятся в минусе. Так, в 2009 году по сравнению с указанным периодом объем посевных площадей сократился на 9%.

Аналогичная ситуация  наблюдается в сегменте овощей и бахчевых.

В 2009 году рост составил 2%, тогда как по сравнению с 2004 годом этот показатель сократился на 3%.

Рисунок 4.3. Динамика прироста посевных площадей под овощи и бахчевые

 

Пик падения в обоих случаях пришелся на 2007 год.

Наибольшие площади отведены под помидоры (18%), капусту (18%), лук (16%), морковь (12%) и огурцы (11%).

Рисунок 4-3. Распределение посевных площадей по видам бахчевой и прочей овощной продукции (2007 год)

 

 

По показателю урожайности овощей в расчете на посевную площадь в период с 2000 года наблюдается положительная тенденция.

 

 

 

Рисунок 4-4. Урожайность сельскохозяйственных культур (в расчете на убранную площадь)

 

Несмотря на сокращение посевных площадей, их урожайность, как показывает тенденция, увеличивается.

Согласно официальной статистке, в 2007 году в рознице было реализовано овощей и фруктов на сумму 353,1 млрд. рублей, в 2008 г.  – 473,3 млрд. рублей.

По оценкам экспертов только сегмент овощей в России составляет $6 млрд. в год.

В натуральном выражении, по оценкам компании Nevskaya Co, рынок овощей и фруктов составляет 33,3 млрд. тонн.

В период 2001-2008 годов в российском сельском хозяйстве наблюдается положительный прирост урожайности овощных культур с гектара (доходил до 10%).  Так, в 2008 году с российских сельскохозяйственных угодий совокупно было собрано 193,9 центнеров овощей с гектара, тогда как в предыдущем году этот показатель остановился на отметке 180,7 центнеров с гектара (см. рис. 4-5).

Рисунок 4-5. Урожайность овощей в РФ

 

Рисунок 4-6. Реализация овощей по видам продукции

 

В 2008 году на российском рынке через всевозможные форматы торговли для дальнейшей реализации поступило 6,37 млрд тонн овощей.

Наибольший объем из общего объема реализуемых овощей, через всевозможные форматы, приходится на картофель (всех видов) — 52% совокупного объема. Далее следует капуста — 7% и огурцы — 5%.

Подавляющая часть сельскохозяйственной продукции, получаемая с российских угодий, реализуется через розницу. В 2008 году предприятия сельского хозяйства на рынки и в собственные торговые точки (магазины, палатки и пр.) отправили для дальнейшей продажи 86% совокупного объема овощей (см. рис. 4-7).

Рисунок 4-7. Реализация овощей по каналам сбыта в 2008 году

 

Объемы импорта овощей в РФ из других стран ежегодно увеличивается. Однако интенсивность темпов роста натуральных и денежных показателей импорта в последние годы демонстрирует замедление. Так, в 2008 году тем роста показателей составил 102% — в натуральном выражении и 113% — в денежном. Тогда как в предыдущем году аналогичные показатели составили 106% и 121% соответственно.

 

Рисунок 4-8. Объемы импорта овощей

 

Обращает на себя внимание, что объемы внутреннего производства в несколько раз превосходят объемы импорта.

Несмотря на обилие посевных площадей, отведенных под картофель, в совокупном обороте розничной торговли в денежном выражении, на эту культуру приходится наименьший процент (см. рис. 4-9).

Рисунок 4-9. Процентное соотношение оборота розничной торговли овощами и фруктами (в % к итогу, в фактически действующих ценах)

 

В денежном выражении продажи от овощей и фруктов составили 473,3 млрд рублей. Из них овощей было реализовано на сумму 194,9 млрд, фруктов — 194,9 млрд, картофеля — 83,5 млрд рублей (см. рис. 4-10, 4-11).

В динамике этих показателей наблюдается положительная тенденция. Так, прирост по обороту овощей составил 38%, фруктов — 38%, картофеля — 54%.

Рисунок 4-10. Оборот розничной торговли овощами в денежном выражении

 

Рисунок 4-11. Оборот розничной торговли картофелем в денежном выражении

 

Результаты изучения осеннее-зимнего ассортимента оптовых компаний, реализующих овощи и фрукты, показали преобладание продукции из Европы — Голландия, Испания и Нидерланды составили тройку наиболее представленных (по количеству наименований) в оптовой торговле импортеров овощей и фруктов.

Таблица 4-1. 10-ка наиболее представленных в оптовой торговле стран-импортеров

Страна-производитель

Кол-во наименований

% к итогу

Нидерланды

479

18%

Испания

156

6%

Бельгия

111

4%

Италия

96

4%

ЮАР

93

4%

Китай

87

3%

Франция

85

3%

Израиль

83

3%

Турция

77

3%

Аргентина

68

3%

Прочие

1306

49%

Итого

2641

100%

 

В ассортименте импортной продукции, представленной в оптовых компаниях, преобладают фрукты — 61%. Овощи по результатам мониторинга заняли второе место с 32%.

Оптовое звено играет ключевую роль в структуре розничной торговли. Структура опта влияет  на формирование структуры розницы.

Согласно результатам проведенного мониторинга оптовой торговли ее структура выглядит следующим образом.

Значительная часть ассортимента представлена импортной продукцией. По результатам обследования 40 оптовых компаний, из общего количества наименований фруктов и овощей импорт составил 83%. Ситуация отчасти объясняется тем, что многие отечественные производители имеют собственные каналы реализации, не имеют сильного маркетинга. Речь в первую очередь идет о прямых производителях, оптовых базах и пр.

По товарным группам, в структуре оптовой торговли примерно равное соотношение фруктов (49%) и овощей (44%).

Таблица 4-2. Ассортимент оптовых компаний по странам-производителям

Страна-производитель

Кол-во наименований

% к итогу

Нидерланды

479

18%

Россия

444

17%

Испания

156

6%

Бельгия

111

4%

Италия

96

4%

Прочие

1355

51%

Итого

2641

100%

 

Таблица 4-3. Ассортимент оптовых компаний по товарным группам

Товарная группа

Кол-во позиций

% к итогу

Фрукты

1284

49%

Овощи

1170

44%

Зелень

98

4%

Ягоды

49

2%

Корнеплоды

30

1%

Сухофрукты

10

0%

Общий итог

2641

100%

 

В товарной группе «овощи» в число лидеров попали корнеплоды (31%) — картофель, морковь и пр., помидоры, баклажаны (15%), лук, чеснок (14%) и пр. Если сравнивать количество наименований по стране происхождения, то в категории «овощи» преобладает продукция отечественного производства.

Таблица 4-4. Ассортимент оптовых компаний в разделе «овощи»

Товарная группа

Кол-во позиций

% к итогу

Корнеплоды

361

31%

Помидоры, баклажаны

176

15%

Лук, чеснок

164

14%

Капуста

140

12%

Перец

120

10%

Огурцы

68

6%

Тыква, кабачки и пр.

53

5%

Прочее

27

2%

Экзотика

25

2%

Бобовые

21

2%

Соления

12

1%

Набор овощной

3

0%

Общий итог

1170

100%

Рисунок 4-12. Структура импорта по товарным группам

 

Анализ рынка овощей Самарской области

Предыдущий год стал для аграриев Самарской области годом преодоления последствий тяжелейшей засухи 2009-2010 годов. Серьезная совместная работа, которая была проведена сельхозтоваропроизводителями, областным Правительством и федеральным Минсельхозом, позволила не только сохранить потенциал сельскохозяйственной отрасли, но и достичь весьма существенных успехов в ее развитии.

По итогам года прибыль сельскохозяйственных организаций по результатам всей хозяйственной деятельности (с учетом субсидий) ожидается в размере 1,9 млрд. рублей, рентабельными являются 87% организаций.

Существенно возросли и производственные показатели отрасли.

Объем производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий в 2011 году, по оценке, увеличился на 48% и составил 58,0 млрд. рублей (уровень 2010 года – 38,1 млрд. рублей).

Выполнена задача по обеспечению региона основными видами  растениеводческой продукции.

Намолочено 589 тыс. тонн маслосемян подсолнечника. Это самый большой валовой сбор подсолнечника за всю историю сельского хозяйства Самарской области.

Произведено более 450 тыс. тонн картофеля при потребности области 350 тыс. тонн.

В достаточном количестве произведено овощей. В целом с учетом населения собрано 292 тыс. тонн.

Стратегическим направлением развития самарского АПК остается животноводческая отрасль, где также достигнута положительная динамика.

По состоянию на 01.01.2012 поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий выросло к уровню прошлого года на 9,8 тыс. голов (+4,9 %), в том числе коров - на 3,6 тыс. голов (+3,6 %).

Значительно увеличилось поголовье овец и коз – на 6,4 тыс. голов (+6,1%).

Произведено скота и птицы на убой в живом весе 136,1 тыс. тонн (+1,6%), валовой надой молока составил 407,5 тыс. тонн (+2,2%).

Значительный объем государственной поддержки стимулировал инвестиционную активность в отрасли.

Благодаря бюджетному финансированию в объеме 343 млн. рублей сельхозтоваропроизводителями области в 2011 году закуплено 473 трактора, 157 зерноуборочных комбайнов и другой техники на сумму свыше 2,2 млрд. рублей (в 2010 году было приобретено на сумму 1,4 млрд. рублей).

В настоящее время на территории области реализуются крупные инвестиционные проекты строительства и реконструкции животноводческих ферм, в том числе:

реконструкция первой очереди ООО «Тимашевская птицефабрика» Кинель-Черкасского района производственной мощностью 36 тыс. тонн мяса птицы на убой в живом весе в год;

строительство современной птицефабрики с годовой производственной мощностью 50 тыс. тонн куриного мяса и изделий из него на территории муниципального района Сергиевский.

Наряду с масштабными инвестиционными проектами реализуются и планируются к реализации проекты по созданию и модернизации средних и малых животноводческих комплексов в рамках программ по развитию мясного и молочного скотоводства, а также программы по развитию семейных животноводческих ферм.

Всего же, начиная с 2010 года в АПК региона, реализуется 44 инвестиционных проекта общей стоимостью 14 млрд. рублей, в результате которых будет создано более 3,6 тыс. дополнительных рабочих мест.

В хозяйствах всех категорий в 2011 году валовой сбор зерна в весе после доработки составил 1212,8 тыс. тонн, что в 2,5 раза больше уровня прошлого года, подсолнечника – 589,4 тыс. тонн (в 3,4 раза), картофеля – 451,7 тыс. тонн (в 1,7 раза), овощей открытого и закрытого грунта – 291,5 тыс. тонн (в 1,7 раза).

В структуре производства зерна в 2011 г. наибольшую часть занимает пшеница – 36,2% (озимая - 21,7%, яровая – 14,5%), ячмень яровой – 32,0%, овес – 15,2%. Доля зернобобовых – 6,2%, проса – 3,8%, кукурузы на зерно – 3,5%, озимой ржи – 2,4%, гречихи – 0,6%.

Основными производителями зерна и технических культур остаются сельскохозяйственные организации, их доля в производстве зерна составила в 2011 г. 81,0%, подсолнечника – 83,2%.

Фермерами в 2011 г. получено 18,8% от общего сбора зерна, подсолнечника – 16,8%. Доля картофеля и овощей составляет, соответственно 4,2% и 5,6 %.

Производство картофеля сосредоточено в хозяйствах населения, которыми в 2011 г. выращено 63,6% общего сбора этой культуры. Наибольшая часть овощей также произведена населением – 80%.

На 1 января 2012 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 200,4 тыс. голов, в том числе коров – 99,3 тыс. голов, свиней – 213,8 тыс. голов, овец и коз – 103,9 тыс. голов.

К началу января на хозяйства населения приходилось 47,9 % поголовья крупного рогатого скота, 41,1% свиней, 66,4% овец и коз.

За 2011 год по сравнению с прошлым годом в хозяйствах всех категорий производство мяса (скот и птица в живой массе) и молока увеличилось на 1,5% и 2,2% соответственно, производство яиц уменьшилось на 8,3%. Объем реализации картофеля и овощей крупными, средними и малыми сельскохозяйственными организациями Самарской области в январе - ноябре 2011 года составил 88,8 и 18,5 тыс. тн. (см. табл. 4-5).

Таблица 4-5. Объем реализации картофеля и овощей сельскохозяйственными организациями Самарской области в январе - ноябре 2010 года


 

Январь –

ноябрь 2010 г., тыс. тонн

Январь – ноябрь

2010 г. в % к январю –

ноябрю 2009 г.

Справочно:

январь – ноябрь 2009 г. в % к январю - ноябрю 2008 г.

Картофель

88,8

118,4

75,7

Овощи открытого и закрытого грунта

18,5

75,6

103,6

 

Следует отметить положительную динамику за 11 месяцев 2010 г. по отношению к аналогичному периоду 2009 г. в части реализации сельскохозяйственными организациями Самарской области картофеля – прирост составил 18,4%. В тоже время значительно ухудшилась аналогичная динамика по овощам открытого и закрытого грунта - -24,4%.

Проанализировав каналы реализации продуктов растениеводства сельскохозяйственными организациями Самарской области в 2009 г (см. табл. 4-6) можно сделать следующий вывод – основным каналом реализации для сельскохозяйственных организаций является реализация другим потребителям – крупным оптовикам. Доля данного канала реализации составляет: для картофеля – 90,7%, для овощей 96%.

Таблица 4-6. Реализация продуктов растениеводства сельскохозяйственными организациями Самарской области

Годы

Продано
всего

в том числе по каналам реализации:

 

заготовительным организациям, включая продажу по прямым связям

потребкооперации

другим
потребителям

населению через систему общественного питания (включая продажу и выдачу в счет оплаты труда)

реализовано по бартерным сделкам (обменным операциям)

 
 

 

Картофель

 

             

 

             

 

2009

 

 

 

 

 

 

 

тыс.тонн

87,3

2,9

-

79,2

5,0

0,2

 

уд. вес, в %

100

3,3

-

90,7

5,7

0,2

 

 

Овощи

 

2009

 

 

 

 

 

 

 

тыс.тонн

29,9

1,1

-

28,7

0,1

-

 

уд. вес, в %

100

3,7

-

96,0

0,3

-

 

                                   

 

 

Урожайность в Самарской области с 1 гектара убранной площади в период с 1999 по 2009 г. выросла: для картофеля на 100,3%, для овощей открытого грунта на 53,6% (см. табл. 4-7).

Таблица 4-7. Урожайность сельскохозяйственных культур в Самарской области (в хозяйствах всех категорий, центнеров с 1 гектара убранной площади)

 

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Картофель

85,3

88,7

97,6

97,0

119,4

124,6

138,0

163,5

172,4

176,1

170,8

Овощи открытого грунта

144,5

140,5

143,2

160,6

185,9

208,7

238,1

237,2

236,3

227,2

221,9

 

За 11 месяцев 2010 г. было накопано и убрано в Самарской области  – картофеля 108,6 тыс. тн., овощей открытого грунта – 10,7 тыс. тн. (см. табл. 4-8)

Таблица 4-8. Ход уборки урожая сельскохозяйственных культур в крупных, средних и малых сельскохозяйственных организациях Самарской области на 1 декабря, тысяч гектаров

 

2010 г.

2010 г. к 2009 г.

Справочно:
2009 г.

+, -

в %

Убрано картофеля

5,5

-0,9

86,6

6,4

Накопано картофеля, тыс. т

108,6

-37,8

72,4

146,4

с 1 га, центнеров

196,5

-32,9

85,7

229,4

Убрано овощей

0,6

-0,5

60,7

1,1

Собрано овощей открытого грунта, тыс. т

10,7

-9,2

53,8

19,9

 

В 2010 г. розничные цены в Самарской области на продукцию растениеводства значительно возросли (об этом более подробно в разделе 5.3.). Именно вследствие этого фактора произошло значительное увеличение доли плодов и овощей в структуре стоимости минимального набора продуктов питания в Самарской области в ноябре 2010 по сравнению с ноябрем 2009 г. с 19,5% до 27,2% (см. рис. 4-13).

Если проанализировать потребление овощей и фруктов в динамике за 28 лет, то можно утверждать, что сократилось потребление картофеля, возросло потребление фруктов и ягод, потребление иных овощей и бахчевых осталось на прежнем уровне (см. рис. 4-14).

Рисунок 4-13. Структура стоимости минимального набора продуктов питания в ноябре 2009 и 2010 годов в Самарской области (в %, в расчете на душу населения)

 

Рисунок 4-14. Среднедушевое потребление продуктов питания, килограмм,
Российская Федерация, значение показателя за год

 

При чем, сокращение потребления картофеля произошло, как  среди городского населения, так и сельского (см. рис. 4-15).

Рисунок 4-15. Среднедушевое потребление картофеля, килограмм,
Российская Федерация, значение показателя за год

          

Объемы потребления плодо-овощных культур

 

В 2007 году на одно российское домохозяйство в среднем пришлось по 219 кг овощей и фруктов (см. рис. 4-16). В том же году количество домохозяйств (оценочно) составляло 47 406 900 единиц.

Рисунок 4-16. Потребление овощей домашними хозяйствами, кг в год / домохозяйство

 

В 2007 году уровень потребления овощей российскими домохозяйствами достиг отметки 161 кг на домохозяйство. Проецируя этот показатель на количество потенциальных потребителей (количество домохозяйств), совокупный объем потребления овощей домохозяйствами в 2007 году составил 22,89 млрд. т. в год.

Из общей массы употребленных овощей наибольший объем приходится на картофель — 72 кг в год.

Обращает внимание то, что в потреблении картофеля наблюдается ежегодное снижение показателей. Так, по сравнению с 2002 годом объем годового потребления картофеля российскими домохозяйствами в среднем сократился на 20%, что эквивалентно 18 кг.

В лидирующей категории – овощи, тенденция относительно ровная. То есть, год от года средний объем потребляемых домохозяйствами овощей держится на одном уровне – порядка 85-90 кг в год.

Таким образом, структура посевных площадей не совпадает с картиной потребления домашних хозяйств. Вероятнее всего, часть выращиваемого картофеля идет на корм животным и переработку (крахмал, сухой картофель и т.д.).

Рисунок 4-17. Потребление картофеля домашними хозяйствами, кг в год

 

Интересной оказалась структура потребления овощей и фруктов в зависимости от места проживания домохозяйств. Так, в 2007 году в городе, по сравнению с сельской местностью, в большей степени потребляются фрукты и ягоды, тогда как картофель – в меньшей. Обратная ситуация имеет место в селе (см. рис. 4-17).

В 2006 году совокупные расходы населения на овощи и фрукты составили в общей сложности 243,4 млрд. рублей. Из общего числа расходов до 58% приходится на фрукты.

В структуре расходов населения на овощи наблюдается ситуация близкая к ситуации в потреблении фруктов. Основные расходы на овощи приходятся на город. В 2006 году расходы городского населения на овощи в совокупных расходах составили 87% (см. табл. 4-9).

Таблица 4-9. Расходы населения на овощи в 2006 году, млрд. рублей

Вид продукции

городское население

сельское население

итого

%

Огурцы и помидоры

55,3

9,0

64,3

64%

Капуста

14,1

2,0

16,1

16%

Морковь

7,9

0,8

8,7

9%

Свекла столовая

3,2

0,2

3,4

3%

Бахчевые и другие овощи

7,9

0,7

8,6

9%

Итого:

88,4

12,8

101,2

100%

Подобную ситуацию можно назвать естественной, в силу того, что у сельчан имеется дополнительный способ получения фруктов и овощей — приусадебное хозяйство, а также различные сельскохозяйственные организации, реализующие продукцию по сниженным ценам.

Таким образом, можно охарактеризовать отрасль растениеводства и дальнейшей продажи овощей и корнеплодов, как развивающуюся с достаточно стабильными темпами прироста, как в натуральном, так и в стоимостном выражении. 

В рамках реализации проекта планируется охватить региональный  рынок Самарской области и часть рынка Приволжского федерального округа.

 

 

 

 

 

5. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья

5.1. Рынок сырья, материалов и комплектующих

 

В рамках реализации настоящего инвестиционного проекта предполагается приобретение у сельхозпроизводителей  следующих овощей и корнеплодов:

  1. Картофель;
  2. Свекла столовая;
  3. Морковь;
  4. Капуста белокочанная;
  5. Лук репчатый;
  6. Лук зеленый;
  7. Укроп;
  8. Петрушка.

В результате исследования было выявлено, что средние цены сельхозпроизводителей в Самарской области намного выше, чем средние цены в Приволжском федеральном округе и, тем более в регионах или странах СНГ отличающихся высокой урожайностью и валовым сбором овощей. Этот факт являются дополнительными резервами роста и улучшения показателей проекта при его реализации, за счет возможности поставки овощей по более низким ценам железнодорожным транспортом.

Средние цены сельхозпроизводителей в 2008-2010 г. в Приволжском федеральном округе можно увидеть на рисунке 5.1. Необходимо отметить, что рост цен 20120 года был вызван как спекулятивным повышением цен, так и имел фундаментальную основу, так как в этом году была засуха.

 

Рисунок 5.1. Средние цены сельхозпроизводителей в 2008-2010 г. в Приволжском федеральном округе, с НДС, рублей за тонну.

 

Наименование

Ед. изм.

Минимальная цена

Максимальная цена

Капуста белокочанная

т

3000

4000

Картофель

продовольственный

т

4500

8000

Лук репчатый

т

3000

9000

Морковь столовая

т

5000

9000

Свекла столовая

т

4000

6000

 По состоянию на декабрь 2011 г. средние цены поставщиков овощепродукции значительно упали (см. табл. 5.1.).

Таблица 5.1. Цены поставщиков овощепродукции в Самарской области, руб. с НДС.

 

 

На основании принятого решения о контейнерной технологии хранения овощей планируется упаковка овощей в сетку  различной вместимости от 1,25 до 25 кг., а затем в специализированный европоддон 1200Х800 со стенками и металлическими углами (вместимостью около 1 300 кг.).

Рисунок 5-2. Сетки для овощей с клипсами 22Х31 (слева)  и  специализированный европоддон (справа)

 

Если рассматривать тенденции цен помесячно, предлагаемых производителями сельскохозяйственной продукции, помесячно, то в их динамике можно заметить сезонный тренд. Так, в апрель-май происходит увеличение цены, тогда как к зимнему периоду этот показатель снижается.

В период кризиса (2008 год), как показывает официальная статистика, производители снизили цены на свою продукцию.

Рисунок 5-3. средние цены производителей на прочие овощи в 2000-2008 году

 

Рисунок 5-4. Средние цены производителей на прочие овощи в 2009 году

 

 

 

 

5.2. Конкуренция на рынке сбыта

 

Необходимо отметить, что конкуренцию на рынке овощепродукции можно отметить на достаточно высоком уровне. Но ________ был выбран такой сегмент (реализация продукции в торговые сети), в котором степень конкуренции значительно ниже. Это объясняется высокими требованиями к наличию оборотного капитала (отсрочка платежа после отгрузки достигает 40 календарных дней), возможностью предложить минимальную цены на поставляемую продукцию, большим ассортиментов продукции и соблюдением всех требований по производству и хранению пищевых продуктов СЭС.

В целом рынок достаточно сильно размыт большим количеством некрупных компаний – поставщиков, о которых отсутствует информация в открытых источниках информации.

В целом можно отметить, что потенциальными конкурентами ________ являются:

  1. ООО «Скорпион» - мойка, упаковка (25 кг., 1..2,5 кг);
  2. ООО «ПСК» - чистка, вакуумная упаковка;
  3. ООО «Фасов» - чистка, вакуумная упаковка;
  4. ООО «Бодрость» - чистка, вакуумная упаковка.

 

5.3. Потенциальная емкость рынка сбыта

 

На основании норм потребления картофеля и овощей на душу населения определенных в разделе 4 рис. 4-15. и численности регионального рынка сбыта (Самарская область) - 3 215,7 тыс. чел. и численности охвата торговой сетью «Магнит» в Приволжском федеральном округе (без учета Самарской области) – 1 834,2 тыс. чел. была определена потенциальная емкость рынка сбыта в натуральном выражении в год:

Для картофеля – 363 592,8 тн.;

Для овощей – 449 438 тн.

На основании определенной потенциальной емкости рынка сбыта и средних цен определена потенциальная емкость рынка сбыта в стоимостном выражении в год:

Для картофеля – 4 363,1 млн. руб.;

Для овощей – 4 943,8 млн. руб.

В рамках реализации проекта планируется реализовать в год:

Картофеля – 10 920 тн., на сумму 128,9 млн. руб.;

Овощей – 12 298 тн. на сумму 178,1 млн. руб.

Предполагается занять 3% рынка картофеля обозначенного выше рынка в натуральном и стоимостном выражении, и 3% и 4% обозначенного рынка овощей в натуральном и стоимостном выражении, соответственно (см. рис. 5-10, 5-11).

Рисунок 5-10. Потенциальная доля ________ в натуральном выражении.

 

 

Рисунок 5-11. Потенциальная доля ________ в стоимостном выражении.

 

Потребителями продукции настоящего проекта являются физические лица, проживающие на территории городов Самарской области и Приволжского федерального округа.

Реализация продукции планируется через распределительные центры розничных сетей «Перекресток» и «Магнит», а также государственные учреждения.

Распределительный центр «X5 Retail Group» осуществляет закупки для магазинов «Перекресток» на территории Самарской области.

Распределительный центр «Магнит» осуществляет закупки для магазинов «Магнит» на территории Приволжского федерального округа.

Реализация торговым сетям предусматривает выполнение ряда условий:

ü Доставка продукции до распределительных центров сетей;

ü Унифицированная упаковка и тара. Маркировка продукции;

ü Предоставление отсрочки платежа до 30 календарных дней.

Предполагается заключить договора на поставку продукции со следующими  торговыми сетями:

ü Торговая сеть магазинов «Магнит»;

ü Торговая сеть магазинов «Перекресток».

Так как овощи и корнеплоды вид товара обладающего эластичным спросом по цене, наиболее конкурентной характеристикой будет выступать цена реализации.

 

5.4. Маркетинговая стратегия проекта

 

В рамках реализации проекта планируется осуществлять реализацию продукции через основной канал сбыта - реализация торговым сетям. Реализация планируется в распределительные центры торговых сетей «Магнит» и «Перекресток». При этом распределительный центр торговой сети «Перекресток» осуществляет поставку в магазины городов Самарской области, а распределительный центр торговой сети «Магнит» осуществляет поставку в магазины городов Приволжского федерального округа. Соответственно маркетинговая стратегия реализуемого проекта должна учитывать специфику канала сбыта, а именно:

ü Доставка продукции до распределительных центров сетей;

ü Унифицированная упаковка и тара;

ü Маркировка продукции;

ü Предоставление отсрочки платежа до 30 календарных дней;

ü Минимальные цены на поставляемую продукцию, для победы в торгах;

ü Большой ассортимент продукции.

Цены реализации продукции можно увидеть в разделе 7.2.2.

 

 

 

6. Организационный план

6.1. Организационно-правовая форма реализации проекта

 

В качестве организационно-правовой формы реализации проекта выбрано общество с ограниченной ответственностью.

Существенным преимуществом ООО (Общество с ограниченной ответственностью) является более простой способ регистрации, по сравнению с АО — нет необходимости производить регистрацию эмиссии акций при создании Общества, а также в упрощенном порядке можно увеличить или уменьшить уставный капитал, в акционерном обществе это сопряжено с большими трудностями.

Основные преимущества ООО:

ü    возможность вести предпринимательскую деятельность не от собственного лица, а опосредованно, через созданное юридическое лицо;

ü    ограниченный размер предпринимательского риска;

ü    возможность расширения бизнеса, привлечения инвестиций;

ü    возможность участия ООО в других хозяйственных обществах, создания дочерних обществ, создания некоммерческих организаций;

ü    возможность сформировать структуры управления, соответствующие размерам и специфике деятельности фирмы;

ü    наибольшая информационная «закрытость» — не требуется публиковать какие-либо документы, относящиеся к деятельности ООО.       

6.2. Основные партнеры

 

В рамках реализации проекта планируется, что основными партнерами выступят:

Покупатели продукции:

ü Торговая сеть магазинов «Магнит»

ü Торговая сеть магазинов «Пятерочка»

ü Государственные учреждения Самарской области

 

Поставщик производственного оборудования:

ü ООО “РУСБАНА инжиниринг”,  г. Москва

 

Финансирование проекта:

ü ООО КБ "Эл банк", г. Тольятти.

 

Остальные партнеры в настоящий момент не определены. Планируется проведение конкурсов и тендеров после получения положительного решения о финансировании проекта.

 

 

 

 

 

 

 

6.3. График реализации проекта

План – график реализации проекта представлен на рисунке 6.1.

Рисунок 6.1. План – график реализации проекта

 


6.4. Правовые вопросы осуществления проекта

 

Комплекс правовых вопросов проекта включает следующие задачи:

  1. Создание общества с ограниченной ответственностью для реализации проекта;
  2. Для реконструкции производственного помещения необходима разработка проектно – сметной документации, ее экспертиза и получение разрешительной документации;
  3. Сертификация продукции;
  4. Проведение экологической экспертизы.

 Решение данных задач планируется осуществить после получения принципиального положительного решения о финансировании проекта ООО КБ "Эл банк" в связи с высокой стоимостью данных работ.

 

 

 

 

7. Финансовый план

7.1. Условия и допущения, принятые для расчета

 

Проект разработан в соответствии с «Методическими рекомендациями по  оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования», утвержденными Госстроем РФ, Минэкономики РФ, Минфином РФ, Госкомпромом РФ №ВК447 от 21.06.1999г.

Расчет выполнен в постоянных ценах на момент подачи заявки без учета инфляции, на период, превышающий срок окупаемости проекта и возврата заемных средств на один год (96 месяцев). Расчеты произведены с шагом планирования 1 месяц, значения всех исходных и расчетных данных произведены в тыс. руб., кроме приобретения оборудования (в тыс. ЕВРО). Курс евро рассчитывался с учетом возможного колебания курса к рублю и взят исходя из стоимости 42 рубль за ЕВРО.

Остаточная стоимость активов проекта на конец расчетного периода не учитывается при анализе показателей его эффективности.

 

7.2. Исходные данные

7.2.1. Налоговое окружение

При расчете финансово-экономической модели проекта было использовано действующее законодательство в части налогообложения. Виды и ставки налогов, налоговую базу и период начисления можно увидеть в табл. 7.1.

Расчет проекта не предполагает получения государственных субсидий и льгот, так как было принято решение использовать пессимистичный вариант расчета. Но это не означает, что команда проекта отказывается от действий для получения государственной поддержки.

Таблица 7.1. Налоговое окружение

 

7.2.2.Номенклатура и цены продукции

 

Номенклатуру и базовые цены реализации продукции можно увидеть в табл. 7.2. Овощная продукция обладает высокой сезонностью цен. При этом маржинальность продукции в % выражении остается примерно одинаковым. В связи с этим фактом цены закупок и реализации продукции брались на один период времени – декабрь 2011 г. Для этого периода времени характерна цена на овощи ниже среднего. Этот факт является дополнительным резервом роста проекта.

Таблица 7.2. Номенклатура и цены реализации продукции, в тыс. руб. за тн.

Наименование продукции

Ставка НДС

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Картофель 25 кг. (сетка)

10%

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

Картофель 10 кг. (сетка)

10%

8,7

8,7

8,7

8,7

8,7

8,7

8,7

8,7

8,7

Картофель 5 кг. (сетка)

10%

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

Картофель 2,5 кг. (сетка)

10%

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

9,1

Картофель 1-1,5 кг. (сетка)

10%

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

10,0

Картофель мытый 25 кг. (сетка)

10%

13,4

13,4

13,4

13,4

13,4

13,4

13,4

13,4

13,4

Картофель мытый 10 кг. (сетка)

10%

14,2

14,2

14,2

14,2

14,2

14,2

14,2

14,2

14,2

Картофель мытый 5 кг. (сетка)

10%

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Картофель мытый 2,5 кг. (сетка)

10%

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

15,0

Картофель мытый 1-1,5 кг. (сетка)

10%

15,8

15,8

15,8

15,8

15,8

15,8

15,8

15,8

15,8

Картофель мытый в пакете 2,5 кг. (п/пакет)

10%

22,9

22,9

22,9

22,9

22,9

22,9

22,9

22,9

22,9

Картофель очищенный 5 кг. (вакумный пакет)

18%

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

Морковь 10 кг. (сетка)

10%

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

Морковь 2,5 кг. (сетка)

10%

11,8

11,8

11,8

11,8

11,8

11,8

11,8

11,8

11,8

Морковь 1-1,5 кг. (сетка)

10%

12,4

12,4

12,4

12,4

12,4

12,4

12,4

12,4

12,4

Морковь мытая 2,5 кг. (п/пакет)

10%

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

Морковь мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

10%

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

23,9

Морковь очищенная 5 кг.  (вакумный пакет)

18%

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

26,0

Лук репчатый 25 кг. (сетка)

10%

8,8

8,8

8,8

8,8

8,8

8,8

8,8

8,8

8,8

Лук репчатый 2,5 кг. (сетка)

10%

9,8

9,8

9,8

9,8

9,8

9,8

9,8

9,8

9,8

Лук репчатый 1-1,5 кг. (сетка)

10%

10,4

10,4

10,4

10,4

10,4

10,4

10,4

10,4

10,4

Лук репчатый очищенный 5 кг.  (вакумный пакет)

18%

21,0

21,0

21,0

21,0

21,0

21,0

21,0

21,0

21,0

Свекла 25 кг. (сетка)

10%

6,7

6,7

6,7

6,7

6,7

6,7

6,7

6,7

6,7

Свекла 10 кг. (сетка)

10%

7,1

7,1

7,1

7,1

7,1

7,1

7,1

7,1

7,1

Свекла 5 кг. (сетка)

10%

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

Свекла 2,5 кг. (сетка)

10%

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

8,2

Свекла 1-1,5 кг. (сетка)

10%

8,6

8,6

8,6

8,6

8,6

8,6

8,6

8,6

8,6

Свекла мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

10%

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

11,2

Свекла очищенная 5 кг. (вакумный пакет)

18%

17,0

17,0

17,0

17,0

17,0

17,0

17,0

17,0

17,0

Капуста 25 кг. (сетка)

10%

7,8

7,8

7,8

7,8

7,8

7,8

7,8

7,8

7,8

Лук зеленый в подложке 50 гр.

10%

184,6

184,6

184,6

184,6

184,6

184,6

184,6

184,6

184,6

Лук зеленый в подложке 100 гр.

10%

141,6

141,6

141,6

141,6

141,6

141,6

141,6

141,6

141,6

Петрушка в подложке 50 гр.

10%

200,9

200,9

200,9

200,9

200,9

200,9

200,9

200,9

200,9

Петрушка в подложке 100 гр.

10%

176,8

176,8

176,8

176,8

176,8

176,8

176,8

176,8

176,8

Укроп в подложке 50 гр.

10%

211,3

211,3

211,3

211,3

211,3

211,3

211,3

211,3

211,3

Укроп в подложке 100 гр.

10%

188,3

188,3

188,3

188,3

188,3

188,3

188,3

188,3

188,3

Ассорти зелени в подложке 100 гр.

10%

194,3

194,3

194,3

194,3

194,3

194,3

194,3

194,3

194,3

 

Необходимо отметить специфику ставки НДС для некоторых позиций продукции. Размеры ставок налога на добавленную стоимость, применяемых при реализации товаров (работ, услуг) на территории РФ, определены ст. 164 Налогового кодекса РФ (далее – НК РФ). Пунктом 2 этой статьи установлен перечень товаров, в отношении которых применяется ставка НДС в размере 10 процентов. В этот перечень включены овощи, включая картофель. Такая ставка применяется в отношении реализации не всех овощей, а только свежих. Следует это из Общероссийского классификатора продукции ОК 005-93, а также Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности РФ. При этом следует отметить, что продукты переработки овощей указанным перечнем не предусмотрены. Согласно Общероссийскому классификатору продукции непосредственно к овощам относится продукция сельского хозяйства, перечисленная в группе 973000 «Свежие овощи». А консервированные, сушеные и замороженные овощи классификатор относит в группу 910000 «Продукция пищевой промышленности» как продукты переработки овощей. Также следует отметить, что указанный перечень является закрытым. Таким образом, обложение НДС по ставке 10 процентов осуществляется  по всему перечню продукции проекта, кроме картофеля, моркови, лука и свеклы очищенных  реализуемых в вакуумных пакетах.

 

7.2.3. План продаж

План продаж продукции представлен в табл. 7.3.

Таблица 7.3. План продаж продукции, в тн.

 

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

 

ИТОГО

                       

Картофель 25 кг. (сетка)

694

2,688

2,688

2,688

2,688

2,688

2,688

2,688

672

 

20,182

Картофель 10 кг. (сетка)

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Картофель 5 кг. (сетка)

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Картофель 2,5 кг. (сетка)

347

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

336

 

10,091

Картофель 1-1,5 кг. (сетка)

347

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

336

 

10,091

Картофель мытый 25 кг. (сетка)

347

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

1,344

336

 

10,091

Картофель мытый 10 кг. (сетка)

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Картофель мытый 5 кг. (сетка)

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Картофель мытый 2,5 кг. (сетка)

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Картофель мытый 1-1,5 кг. (сетка)

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Картофель мытый в пакете 2,5 кг. (п/пакет)

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Картофель очищенный 5 кг. (вакумный пакет)

130

504

504

504

504

504

504

504

126

 

3,784

Морковь 10 кг. (сетка)

260

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

252

 

7,568

Морковь 2,5 кг. (сетка)

156

605

605

605

605

605

605

605

151

 

4,541

Морковь 1-1,5 кг. (сетка)

104

403

403

403

403

403

403

403

101

 

3,027

Морковь мытая 2,5 кг. (п/пакет)

240

927

927

927

927

927

927

927

232

 

6,963

Морковь мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

160

618

618

618

618

618

618

618

155

 

4,642

Морковь очищенная 5 кг.  (вакумный пакет)

33

126

126

126

126

126

126

126

32

 

946

Лук репчатый 25 кг. (сетка)

365

1,411

1,411

1,411

1,411

1,411

1,411

1,411

353

 

10,596

Лук репчатый 2,5 кг. (сетка)

104

403

403

403

403

403

403

403

101

 

3,027

Лук репчатый 1-1,5 кг. (сетка)

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Лук репчатый очищенный 5 кг.  (вакумный пакет)

33

126

126

126

126

126

126

126

32

 

946

Свекла 25 кг. (сетка)

104

403

403

403

403

403

403

403

101

 

3,027

Свекла 10 кг. (сетка)

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Свекла 5 кг. (сетка)

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Свекла 2,5 кг. (сетка)

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Свекла 1-1,5 кг. (сетка)

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Свекла мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Свекла очищенная 5 кг. (вакумный пакет)

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

631

Капуста 25 кг. (сетка)

1,302

5,040

5,040

5,040

5,040

5,040

5,040

5,040

1,260

 

37,842

Лук зеленый в подложке 50 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Лук зеленый в подложке 100 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Петрушка в подложке 50 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Петрушка в подложке 100 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Укроп в подложке 50 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Укроп в подложке 100 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Ассорти зелени в подложке 100 гр.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

Итого:

5,998

23,218

23,218

23,218

23,218

23,218

23,218

23,218

5,804

 

174,325

 

7.2.4. Номенклатура и цены сырья, материалов и пр.

 

Расход сырья и материалов на принятую производственную программу представлен в таблице 7.4. Номенклатура и цены сырья и материалов приведены в табл. 7.5.

 


Таблица 7.4. Расход сырья и материалов на принятую производственную программу, в ед. изм.

 

Ед.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

 

ИТОГО

                         

Картофель 25 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

731

2,829

2,829

2,829

2,829

2,829

2,829

2,829

707

 

21,245

Сетка мешок

шт.

27,776

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

26,880

 

807,296

Зашивочная нить

м

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Пришивная лента к мешку

м

22,221

86,016

86,016

86,016

86,016

86,016

86,016

86,016

21,504

 

645,837

Самоклеющиеся этикетки

шт.

27,776

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

107,520

26,880

 

807,296

Картофель 10 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

183

707

707

707

707

707

707

707

177

 

5,311

Сетка мешок

шт.

17,360

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

16,800

 

504,560

Зашивочная нить

м

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Пришивная лента к мешку

м

10,416

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

10,080

 

302,736

Самоклеющиеся этикетки

шт.

17,360

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

16,800

 

504,560

Картофель 5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

183

707

707

707

707

707

707

707

177

 

5,311

Сетка мешок

шт.

34,720

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

33,600

 

1,009,120

Зашивочная нить

м

36,456

141,120

141,120

141,120

141,120

141,120

141,120

141,120

35,280

 

1,059,576

Пришивная лента к мешку

м

17,360

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

16,800

 

504,560

Самоклеющиеся этикетки

шт.

34,720

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

33,600

 

1,009,120

Картофель 2,5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

365

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

354

 

10,622

Сетка мешок

шт.

138,880

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

134,400

 

4,036,480

Зашивочная нить

м

124,992

483,840

483,840

483,840

483,840

483,840

483,840

483,840

120,960

 

3,632,832

Пришивная лента к мешку

м

48,608

188,160

188,160

188,160

188,160

188,160

188,160

188,160

47,040

 

1,412,768

Самоклеющиеся этикетки

шт.

138,880

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

134,400

 

4,036,480

Картофель 1-1,5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

365

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

1,415

354

 

10,622

Сетка вязанная

м. кв.

86,800

336,000

336,000

336,000

336,000

336,000

336,000

336,000

84,000

 

2,522,800

Проволока

кг.

193

747

747

747

747

747

747

747

187

 

5,606

Термоэтикетки типа Winglass

шт.

277,760

1,075,200

1,075,200

1,075,200

1,075,200

1,075,200

1,075,200

1,075,200

268,800

 

8,072,960

Картофель мытый 25 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

369

1,430

1,430

1,430

1,430

1,430

1,430

1,430

357

 

10,735

Вода

м. куб.

1,042

4,032

4,032

4,032

4,032

4,032

4,032

4,032

1,008

 

30,274

Сетка мешок

шт.

13,888

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

13,440

 

403,648

Зашивочная нить

м

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Пришивная лента к мешку

м

11,110

43,008

43,008

43,008

43,008

43,008

43,008

43,008

10,752

 

322,918

Самоклеющиеся этикетки

шт.

13,888

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

53,760

13,440

 

403,648

Картофель мытый 10 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

92

357

357

357

357

357

357

357

89

 

2,684

Вода

м. куб.

260

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

252

 

7,568

Сетка мешок

шт.

8,680

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

8,400

 

252,280

Зашивочная нить

м

10,416

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

40,320

10,080

 

302,736

Пришивная лента к мешку

м

5,208

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

5,040

 

151,368

Самоклеющиеся этикетки

шт.

8,680

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

8,400

 

252,280

Картофель мытый 5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

92

357

357

357

357

357

357

357

89

 

2,684

Вода

м. куб.

260

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

252

 

7,568

Сетка мешок

шт.

17,360

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

16,800

 

504,560

Зашивочная нить

м

18,228

70,560

70,560

70,560

70,560

70,560

70,560

70,560

17,640

 

529,788

Пришивная лента к мешку

м

8,680

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

33,600

8,400

 

252,280

Самоклеющиеся этикетки

шт.

17,360

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

67,200

16,800

 

504,560

Картофель мытый 2,5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

185

715

715

715

715

715

715

715

179

 

5,368

Вода

м. куб.

521

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

504

 

15,137

Сетка мешок

шт.

69,440

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

67,200

 

2,018,240

Зашивочная нить

м

62,496

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

60,480

 

1,816,416

Пришивная лента к мешку

м

24,304

94,080

94,080

94,080

94,080

94,080

94,080

94,080

23,520

 

706,384

Самоклеющиеся этикетки

шт.

69,440

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

268,800

67,200

 

2,018,240

Картофель мытый 1-1,5 кг. (сетка)

                       

Картофель неочищенный

тн.

185

715

715

715

715

715

715

715

179

 

5,368

Сетка вязанная

м. кв.

43,400

168,000

168,000

168,000

168,000

168,000

168,000

168,000

42,000

 

1,261,400

Проволока

кг.

96

373

373

373

373

373

373

373

93

 

2,803

Термоэтикетки типа Winglass

шт.

138,880

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

537,600

134,400

 

4,036,480

Вода

м. куб.

521

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

2,016

504

 

15,137

Картофель мытый в пакете 2,5 кг. (п/пакет)

                       

Картофель неочищенный

тн.

92

357

357

357

357

357

357

357

89

 

2,684

Пол. пакет

шт.

34,720

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

33,600

 

1,009,120

Вода

м. куб.

260

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

1,008

252

 

7,568

Самоклеющиеся этикетки

шт.

34,720

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

134,400

33,600

 

1,009,120

Картофель очищенный 5 кг. (вакумный пакет)

                       

Картофель неочищенный

тн.

198

766

766

766

766

766

766

766

191

 

5,751

Вода

м. куб.

391

1,512

1,512

1,512

1,512

1,512

1,512

1,512

378

 

11,353

Вакумный пакет

шт.

26,040

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

25,200

 

756,840

Самоклеющиеся этикетки

шт.

26,040

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

25,200

 

756,840

Морковь 10 кг. (сетка)

                       

Морковь неочищенная

тн.

274

1,061

1,061

1,061

1,061

1,061

1,061

1,061

265

 

7,967

Сетка мешок

шт.

26,040

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

25,200

 

756,840

Зашивочная нить

м

31,248

120,960

120,960

120,960

120,960

120,960

120,960

120,960

30,240

 

908,208

Пришивная лента к мешку

м

15,624

60,480

60,480

60,480

60,480

60,480

60,480

60,480

15,120

 

454,104

Самоклеющиеся этикетки

шт.

26,040

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

25,200

 

756,840

Морковь 2,5 кг. (сетка)

                       

Морковь неочищенная

тн.

164

637

637

637

637

637

637

637

159

 

4,780

Сетка мешок

шт.

62,496

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

60,480

 

1,816,416

Зашивочная нить

м

56,246

217,728

217,728

217,728

217,728

217,728

217,728

217,728

54,432

 

1,634,774

Пришивная лента к мешку

м

21,874

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

21,168

 

635,746

Самоклеющиеся этикетки

шт.

62,496

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

241,920

60,480

 

1,816,416

Морковь 1-1,5 кг. (сетка)

                       

Морковь неочищенная

тн.

110

424

424

424

424

424

424

424

106

 

3,187

Сетка вязанная

м. кв.

26,040

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

100,800

25,200

 

756,840

Проволока

кг.

58

224

224

224

224

224

224

224

56

 

1,682

Термоэтикетки типа Winglass

шт.

83,328

322,560

322,560

322,560

322,560

322,560

322,560

322,560

80,640

 

2,421,888

Морковь мытая 2,5 кг. (п/пакет)

                       

Морковь неочищенная

тн.

255

987

987

987

987

987

987

987

247

 

7,407

Пол. пакет

шт.

95,827

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

92,736

 

2,785,171

Вода

м. куб.

719

2,782

2,782

2,782

2,782

2,782

2,782

2,782

696

 

20,889

Самоклеющиеся этикетки

шт.

95,827

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

370,944

92,736

 

2,785,171

Морковь мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                       

Морковь неочищенная

тн.

170

658

658

658

658

658

658

658

164

 

4,938

Пол. пакет

шт.

127,770

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

123,648

 

3,713,562

Вода

м. куб.

479

1,855

1,855

1,855

1,855

1,855

1,855

1,855

464

 

13,926

Самоклеющиеся этикетки

шт.

127,770

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

494,592

123,648

 

3,713,562

Морковь очищенная 5 кг.  (вакумный пакет)

                       

Морковь неочищенная

тн.

41

158

158

158

158

158

158

158

39

 

1,184

Вода

м. куб.

98

378

378

378

378

378

378

378

95

 

2,838

Вакумный пакет

шт.

6,510

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

6,300

 

189,210

Самоклеющиеся этикетки

шт.

6,510

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

6,300

 

189,210

Лук репчатый 25 кг. (сетка)

                       

Лук неочищенный

тн.

384

1,485

1,485

1,485

1,485

1,485

1,485

1,485

371

 

11,153

Сетка мешок

шт.

14,582

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

14,112

 

423,830

Зашивочная нить

м

21,874

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

84,672

21,168

 

635,746

Пришивная лента к мешку

м

11,666

45,158

45,158

45,158

45,158

45,158

45,158

45,158

11,290

 

339,064

Самоклеющиеся этикетки

шт.

14,582

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

14,112

 

423,830

Лук репчатый 2,5 кг. (сетка)

                       

Лук неочищенный

тн.

110

424

424

424

424

424

424

424

106

 

3,187

Сетка мешок

шт.

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Зашивочная нить

м

37,498

145,152

145,152

145,152

145,152

145,152

145,152

145,152

36,288

 

1,089,850

Пришивная лента к мешку

м

14,582

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

56,448

14,112

 

423,830

Самоклеющиеся этикетки

шт.

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Лук репчатый 1-1,5 кг. (сетка)

                       

Лук неочищенный

тн.

55

212

212

212

212

212

212

212

53

 

1,593

Сетка вязанная

м. кв.

13,020

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

12,600

 

378,420

Проволока

кг.

29

112

112

112

112

112

112

112

28

 

841

Термоэтикетки типа Winglass

шт.

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Лук репчатый очищенный 5 кг.  (вакумный пакет)

                       

Лук неочищенный

тн.

49

191

191

191

191

191

191

191

48

 

1,438

Вода

м. куб.

98

378

378

378

378

378

378

378

95

 

2,838

Вакумный пакет

шт.

6,510

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

6,300

 

189,210

Самоклеющиеся этикетки

шт.

6,510

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

25,200

6,300

 

189,210

Свекла 25 кг. (сетка)

                       

Свекла неочищенная

тн.

110

424

424

424

424

424

424

424

106

 

3,187

Сетка мешок

шт.

4,166

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

4,032

 

121,094

Зашивочная нить

м

6,250

24,192

24,192

24,192

24,192

24,192

24,192

24,192

6,048

 

181,642

Пришивная лента к мешку

м

3,333

12,902

12,902

12,902

12,902

12,902

12,902

12,902

3,226

 

96,876

Самоклеющиеся этикетки

шт.

4,166

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

16,128

4,032

 

121,094

Свекла 10 кг. (сетка)

                       

Свекла неочищенная

тн.

27

106

106

106

106

106

106

106

27

 

797

Сетка мешок

шт.

2,604

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

2,520

 

75,684

Зашивочная нить

м

3,125

12,096

12,096

12,096

12,096

12,096

12,096

12,096

3,024

 

90,821

Пришивная лента к мешку

м

1,562

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

1,512

 

45,410

Самоклеющиеся этикетки

шт.

2,604

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

2,520

 

75,684

Свекла 5 кг. (сетка)

                       

Свекла неочищенная

тн.

27

106

106

106

106

106

106

106

27

 

797

Сетка мешок

шт.

5,208

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

5,040

 

151,368

Зашивочная нить

м

5,468

21,168

21,168

21,168

21,168

21,168

21,168

21,168

5,292

 

158,936

Пришивная лента к мешку

м

2,604

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

10,080

2,520

 

75,684

Самоклеющиеся этикетки

шт.

5,208

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

20,160

5,040

 

151,368

Свекла 2,5 кг. (сетка)

                       

Свекла неочищенная

тн.

55

212

212

212

212

212

212

212

53

 

1,593

Сетка мешок

шт.

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Зашивочная нить

м

18,749

72,576

72,576

72,576

72,576

72,576

72,576

72,576

18,144

 

544,925

Пришивная лента к мешку

м

7,291

28,224

28,224

28,224

28,224

28,224

28,224

28,224

7,056

 

211,915

Самоклеющиеся этикетки

шт.

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Свекла 1-1,5 кг. (сетка)

                       

Свекла неочищенная

тн.

55

212

212

212

212

212

212

212

53

 

1,593

Сетка вязанная

м. кв.

13,020

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

50,400

12,600

 

378,420

Проволока

кг.

29

112

112

112

112

112

112

112

28

 

841

Термоэтикетки типа Winglass

шт.

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Свекла мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                       

Свекла неочищенная

тн.

28

107

107

107

107

107

107

107

27

 

805

Пол. пакет

шт.

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Вода

м. куб.

78

302

302

302

302

302

302

302

76

 

2,271

Самоклеющиеся этикетки

шт.

20,832

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

80,640

20,160

 

605,472

Свекла очищенная 5 кг. (вакумный пакет)

                       

Свекла неочищенная

тн.

29

112

112

112

112

112

112

112

28

 

839

Вода

м. куб.

65

252

252

252

252

252

252

252

63

 

1,892

Вакумный пакет

шт.

4,340

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

4,200

 

126,140

Самоклеющиеся этикетки

шт.

4,340

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

16,800

4,200

 

126,140

Капуста 25 кг. (сетка)

                       

Капуста неочищенная

тн.

1,371

5,305

5,305

5,305

5,305

5,305

5,305

5,305

1,326

 

39,834

Сетка мешок

шт.

52,080

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

50,400

 

1,513,680

Зашивочная нить

м

78,120

302,400

302,400

302,400

302,400

302,400

302,400

302,400

75,600

 

2,270,520

Пришивная лента к мешку

м

41,664

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

161,280

40,320

 

1,210,944

Самоклеющиеся этикетки

шт.

52,080

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

201,600

50,400

 

1,513,680

Лук зеленый в подложке 50 гр.

                       

Лук зеленый неочищенный

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Подложка

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Лук зеленый в подложке 100 гр.

                       

Лук зеленый неочищенный

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Подложка

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Петрушка в подложке 50 гр.

                       

Петрушка неочищенная

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Подложка

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Петрушка в подложке 100 гр.

                       

Петрушка неочищенная

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Подложка

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Укроп в подложке 50 гр.

                       

Укроп неочищенный

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

52

202

202

202

202

202

202

202

50

 

1,514

Подложка

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

174

672

672

672

672

672

672

672

168

 

5,046

Укроп в подложке 100 гр.

                       

Укроп неочищенный

тн.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

265

Пленка

тыс. м. пог.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Подложка

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Ассорти зелени в подложке 100 гр.

                       

Лук зеленый неочищенный

тн.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

88

Петрушка неочищенная

тн.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

88

Укроп неочищенный

тн.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

88

Пленка

тыс. м. пог.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Подложка

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

Вода

м. куб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

757

Самоклеющиеся этикетки

тыс. шт.

87

336

336

336

336

336

336

336

84

 

2,523

 

Таблица 7.5. Номенклатура и цены сырья и материалов, в тыс. руб. на ед. изм.

 

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

                   

Картофель 25 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка мешок

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель 10 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка мешок

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель 5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка мешок

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель 2,5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка мешок

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель 1-1,5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка вязанная

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Проволока

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

Термоэтикетки типа Winglass

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

Картофель мытый 25 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Сетка мешок

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель мытый 10 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Сетка мешок

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель мытый 5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Сетка мешок

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель мытый 2,5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Сетка мешок

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель мытый 1-1,5 кг. (сетка)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Сетка вязанная

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Проволока

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

Термоэтикетки типа Winglass

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Картофель мытый в пакете 2,5 кг. (п/пакет)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Пол. пакет

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Картофель очищенный 5 кг. (вакумный пакет)

                 

Картофель неочищенный

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

5.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Вакумный пакет

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Морковь 10 кг. (сетка)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Сетка мешок

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Морковь 2,5 кг. (сетка)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Сетка мешок

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Морковь 1-1,5 кг. (сетка)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Сетка вязанная

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Проволока

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

Термоэтикетки типа Winglass

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

Морковь мытая 2,5 кг. (п/пакет)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Пол. пакет

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Морковь мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Пол. пакет

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

0.0015

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Морковь очищенная 5 кг.  (вакумный пакет)

                 

Морковь неочищенная

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

6.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Вакумный пакет

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Лук репчатый 25 кг. (сетка)

                 

Лук неочищенный

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Лук репчатый 2,5 кг. (сетка)

                 

Лук неочищенный

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Лук репчатый 1-1,5 кг. (сетка)

                 

Лук неочищенный

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка вязанная

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Проволока

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

Термоэтикетки типа Winglass

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

Лук репчатый очищенный 5 кг.  (вакумный пакет)

                 

Лук неочищенный

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Вакумный пакет

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла 25 кг. (сетка)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла 10 кг. (сетка)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

0.0043

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла 5 кг. (сетка)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

0.0027

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла 2,5 кг. (сетка)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка мешок

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

0.0025

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла 1-1,5 кг. (сетка)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Сетка вязанная

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Проволока

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

0.2090

Термоэтикетки типа Winglass

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

0.0004

Свекла мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Пол. пакет

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

0.0020

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Свекла очищенная 5 кг. (вакумный пакет)

                 

Свекла неочищенная

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

4.0000

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Вакумный пакет

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

0.0049

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Капуста 25 кг. (сетка)

                 

Капуста неочищенная

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

3.4492

Сетка мешок

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

0.0059

Зашивочная нить

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Пришивная лента к мешку

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

0.0013

Самоклеющиеся этикетки

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

Лук зеленый в подложке 50 гр.

                 

Лук зеленый неочищенный

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Лук зеленый в подложке 100 гр.

                 

Лук зеленый неочищенный

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Петрушка в подложке 50 гр.

                 

Петрушка неочищенная

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Петрушка в подложке 100 гр.

                 

Петрушка неочищенная

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Укроп в подложке 50 гр.

                 

Укроп неочищенный

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Укроп в подложке 100 гр.

                 

Укроп неочищенный

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

Ассорти зелени в подложке 100 гр.

                 

Лук зеленый неочищенный

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

55.9322

Петрушка неочищенная

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

184.5763

Укроп неочищенный

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

215.3390

Пленка

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

0.5150

Подложка

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

1.0030

Вода

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

0.0118

Самоклеющиеся этикетки

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

0.2486

 

7.2.5. Калькуляция прямых материальных затрат

 

Калькуляция прямых материальных затрат на производственную программу  приведена в табл. 7.6.

Таблица 7.6. Калькуляция прямых материальных затрат на производственную программу.

 

Ед.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

 

ИТОГО

 

                         

 

Картофель 25 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

3,655

14,147

14,147

14,147

14,147

14,147

14,147

14,147

3,537

 

106,223

 

Сетка мешок

тыс. руб.

164

634

634

634

634

634

634

634

159

 

4,763

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

9

34

34

34

34

34

34

34

8

 

252

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

28

108

108

108

108

108

108

108

27

 

812

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

7

27

27

27

27

27

27

27

7

 

201

 

Картофель 10 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

914

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

884

 

26,556

 

Сетка мешок

тыс. руб.

75

289

289

289

289

289

289

289

72

 

2,173

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

4

17

17

17

17

17

17

17

4

 

126

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

13

51

51

51

51

51

51

51

13

 

381

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

4

17

17

17

17

17

17

17

4

 

125

 

Картофель 5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

914

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

3,537

884

 

26,556

 

Сетка мешок

тыс. руб.

94

365

365

365

365

365

365

365

91

 

2,739

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

8

29

29

29

29

29

29

29

7

 

220

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

634

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

9

33

33

33

33

33

33

33

8

 

251

 

Картофель 2,5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

1,827

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

1,768

 

53,112

 

Сетка мешок

тыс. руб.

344

1,332

1,332

1,332

1,332

1,332

1,332

1,332

333

 

10,002

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

26

101

101

101

101

101

101

101

25

 

755

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

61

237

237

237

237

237

237

237

59

 

1,776

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

35

134

134

134

134

134

134

134

33

 

1,004

 

Картофель 1-1,5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

1,827

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

7,074

1,768

 

53,112

 

Сетка вязанная

тыс. руб.

171

662

662

662

662

662

662

662

166

 

4,973

 

Проволока

тыс. руб.

40

156

156

156

156

156

156

156

39

 

1,172

 

Термоэтикетки типа Winglass

114

441

441

441

441

441

441

441

110

 

3,310

 

 

Картофель мытый 25 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

1,847

7,149

7,149

7,149

7,149

7,149

7,149

7,149

1,787

 

53,677

 

Вода

тыс. руб.

12

48

48

48

48

48

48

48

12

 

357

 

Сетка мешок

тыс. руб.

82

317

317

317

317

317

317

317

79

 

2,382

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

4

17

17

17

17

17

17

17

4

 

126

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

14

54

54

54

54

54

54

54

14

 

406

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

3

13

13

13

13

13

13

13

3

 

100

 

Картофель мытый 10 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

462

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

447

 

13,419

 

Вода

тыс. руб.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

89

 

Сетка мешок

тыс. руб.

37

145

145

145

145

145

145

145

36

 

1,087

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

2

8

8

8

8

8

8

8

2

 

63

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

7

25

25

25

25

25

25

25

6

 

190

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

2

8

8

8

8

8

8

8

2

 

63

 

Картофель мытый 5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

462

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

447

 

13,419

 

Вода

тыс. руб.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

89

 

Сетка мешок

тыс. руб.

47

182

182

182

182

182

182

182

46

 

1,369

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

4

15

15

15

15

15

15

15

4

 

110

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

11

42

42

42

42

42

42

42

11

 

317

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

4

17

17

17

17

17

17

17

4

 

125

 

Картофель мытый 2,5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

923

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

894

 

26,838

 

Вода

тыс. руб.

6

24

24

24

24

24

24

24

6

 

179

 

Сетка мешок

тыс. руб.

172

666

666

666

666

666

666

666

167

 

5,001

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

13

50

50

50

50

50

50

50

13

 

377

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

31

118

118

118

118

118

118

118

30

 

888

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

17

67

67

67

67

67

67

67

17

 

502

 

Картофель мытый 1-1,5 кг. (сетка)

                       

 

Картофель неочищенный

тыс. руб.

923

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

3,574

894

 

26,838

 

Сетка вязанная

тыс. руб.

86

331

331

331

331

331

331

331

83

 

2,487

 

Проволока

тыс. руб.

20

78

78

78

78

78

78

78

20

 

586

 

Термоэтикетки типа Winglass

57

220

220

220

220

220

220

220

55

 

1,655

 

 

Вода

тыс. руб.

6

24

24

24

24

24

24

24

6

 

179

 

Картофель мытый в пакете 2,5 кг. (п/пакет)

                       

Картофель неочищенный

тыс. руб.

462

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

1,787

447

 

13,419

 

Пол. пакет

тыс. руб.

53

206

206

206

206

206

206

206

52

 

1,548

 

Вода

тыс. руб.

3

12

12

12

12

12

12

12

3

 

89

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

9

33

33

33

33

33

33

33

8

 

251

 

Картофель очищенный 5 кг. (вакумный пакет)

                       

Картофель неочищенный

тыс. руб.

989

3,830

3,830

3,830

3,830

3,830

3,830

3,830

957

 

28,755

 

Вода

тыс. руб.

5

18

18

18

18

18

18

18

4

 

134

 

Вакумный пакет

тыс. руб.

128

495

495

495

495

495

495

495

124

 

3,715

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

6

25

25

25

25

25

25

25

6

 

188

 

Морковь 10 кг. (сетка)

                       

 

Морковь неочищенная

тыс. руб.

1,645

6,366

6,366

6,366

6,366

6,366

6,366

6,366

1,592

 

47,800

 

Сетка мешок

тыс. руб.

112

434

434

434

434

434

434

434

109

 

3,260

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

6

25

25

25

25

25

25

25

6

 

189

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

20

76

76

76

76

76

76

76

19

 

571

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

6

25

25

25

25

25

25

25

6

 

188

 

Морковь 2,5 кг. (сетка)

                       

 

Морковь неочищенная

тыс. руб.

987

3,820

3,820

3,820

3,820

3,820

3,820

3,820

955

 

28,680

 

Сетка мешок

тыс. руб.

155

599

599

599

599

599

599

599

150

 

4,501

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

12

45

45

45

45

45

45

45

11

 

340

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

28

106

106

106

106

106

106

106

27

 

799

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

16

60

60

60

60

60

60

60

15

 

452

 

Морковь 1-1,5 кг. (сетка)

                       

 

Морковь неочищенная

тыс. руб.

658

2,547

2,547

2,547

2,547

2,547

2,547

2,547

637

 

19,120

 

Сетка вязанная

тыс. руб.

51

199

199

199

199

199

199

199

50

 

1,492

 

Проволока

тыс. руб.

12

47

47

47

47

47

47

47

12

 

352

 

Термоэтикетки типа Winglass

34

132

132

132

132

132

132

132

33

 

993

 

 

Морковь мытая 2,5 кг. (п/пакет)

                       

 

Морковь неочищенная

тыс. руб.

1,529

5,919

5,919

5,919

5,919

5,919

5,919

5,919

1,480

 

44,444

 

Пол. пакет

тыс. руб.

147

569

569

569

569

569

569

569

142

 

4,272

 

Вода

тыс. руб.

8

33

33

33

33

33

33

33

8

 

246

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

24

92

92

92

92

92

92

92

23

 

692

 

Морковь мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                       

 

Морковь неочищенная

тыс. руб.

1,019

3,946

3,946

3,946

3,946

3,946

3,946

3,946

987

 

29,629

 

Пол. пакет

тыс. руб.

196

759

759

759

759

759

759

759

190

 

5,697

 

Вода

тыс. руб.

6

22

22

22

22

22

22

22

5

 

164

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

32

123

123

123

123

123

123

123

31

 

923

 

Морковь очищенная 5 кг.  (вакумный пакет)

                       

Морковь неочищенная

тыс. руб.

244

946

946

946

946

946

946

946

237

 

7,104

 

Вода

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

33

 

Вакумный пакет

тыс. руб.

32

124

124

124

124

124

124

124

31

 

929

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

2

6

6

6

6

6

6

6

2

 

47

 

Лук репчатый 25 кг. (сетка)

                       

 

Лук неочищенный

тыс. руб.

1,535

5,942

5,942

5,942

5,942

5,942

5,942

5,942

1,485

 

44,614

 

Сетка мешок

тыс. руб.

86

333

333

333

333

333

333

333

83

 

2,501

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

5

18

18

18

18

18

18

18

4

 

132

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

15

57

57

57

57

57

57

57

14

 

426

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

4

14

14

14

14

14

14

14

4

 

105

 

Лук репчатый 2,5 кг. (сетка)

                       

 

Лук неочищенный

тыс. руб.

439

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

424

 

12,747

 

Сетка мешок

тыс. руб.

103

400

400

400

400

400

400

400

100

 

3,001

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

8

30

30

30

30

30

30

30

8

 

226

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

18

71

71

71

71

71

71

71

18

 

533

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

10

40

40

40

40

40

40

40

10

 

301

 

Лук репчатый 1-1,5 кг. (сетка)

                       

 

Лук неочищенный

тыс. руб.

219

849

849

849

849

849

849

849

212

 

6,373

 

Сетка вязанная

тыс. руб.

26

99

99

99

99

99

99

99

25

 

746

 

Проволока

тыс. руб.

6

23

23

23

23

23

23

23

6

 

176

 

Термоэтикетки типа Winglass

17

66

66

66

66

66

66

66

17

 

496

 

 

Лук репчатый очищенный 5 кг.  (вакумный пакет)

                       

Лук неочищенный

тыс. руб.

198

766

766

766

766

766

766

766

191

 

5,751

 

Вода

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

33

 

Вакумный пакет

тыс. руб.

32

124

124

124

124

124

124

124

31

 

929

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

2

6

6

6

6

6

6

6

2

 

47

 

Свекла 25 кг. (сетка)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

439

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

1,698

424

 

12,747

 

Сетка мешок

тыс. руб.

25

95

95

95

95

95

95

95

24

 

714

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

1

5

5

5

5

5

5

5

1

 

38

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

4

16

16

16

16

16

16

16

4

 

122

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

30

 

Свекла 10 кг. (сетка)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

110

424

424

424

424

424

424

424

106

 

3,187

 

Сетка мешок

тыс. руб.

11

43

43

43

43

43

43

43

11

 

326

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

1

3

3

3

3

3

3

3

1

 

19

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

2

8

8

8

8

8

8

8

2

 

57

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

1

3

3

3

3

3

3

3

1

 

19

 

Свекла 5 кг. (сетка)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

110

424

424

424

424

424

424

424

106

 

3,187

 

Сетка мешок

тыс. руб.

14

55

55

55

55

55

55

55

14

 

411

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

33

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

3

13

13

13

13

13

13

13

3

 

95

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

1

5

5

5

5

5

5

5

1

 

38

 

Свекла 2,5 кг. (сетка)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

219

849

849

849

849

849

849

849

212

 

6,373

 

Сетка мешок

тыс. руб.

52

200

200

200

200

200

200

200

50

 

1,500

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

4

15

15

15

15

15

15

15

4

 

113

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

9

35

35

35

35

35

35

35

9

 

266

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

5

20

20

20

20

20

20

20

5

 

151

 

Свекла 1-1,5 кг. (сетка)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

219

849

849

849

849

849

849

849

212

 

6,373

 

Сетка вязанная

тыс. руб.

26

99

99

99

99

99

99

99

25

 

746

 

Проволока

тыс. руб.

6

23

23

23

23

23

23

23

6

 

176

 

Термоэтикетки типа Winglass

17

66

66

66

66

66

66

66

17

 

496

 

 

Свекла мытая 1-1,5 кг. (п/пакет)

                       

 

Свекла неочищенная

тыс. руб.

111

429

429

429

429

429

429

429

107

 

3,221

 

Пол. пакет

тыс. руб.

41

159

159

159

159

159

159

159

40

 

1,194

 

Вода

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

27

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

5

20

20

20

20

20

20

20

5

 

151

 

Свекла очищенная 5 кг. (вакумный пакет)

                       

Свекла неочищенная

тыс. руб.

115

447

447

447

447

447

447

447

112

 

3,355

 

Вода

тыс. руб.

1

3

3

3

3

3

3

3

1

 

22

 

Вакумный пакет

тыс. руб.

21

82

82

82

82

82

82

82

21

 

619

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

1

4

4

4

4

4

4

4

1

 

31

 

Капуста 25 кг. (сетка)

                       

 

Капуста неочищенная

тыс. руб.

4,727

18,299

18,299

18,299

18,299

18,299

18,299

18,299

4,575

 

137,392

 

Сетка мешок

тыс. руб.

307

1,189

1,189

1,189

1,189

1,189

1,189

1,189

297

 

8,931

 

Зашивочная нить

тыс. руб.

16

63

63

63

63

63

63

63

16

 

472

 

Пришивная лента к мешку

тыс. руб.

52

203

203

203

203

203

203

203

51

 

1,523

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

13

50

50

50

50

50

50

50

13

 

376

 

Лук зеленый в подложке 50 гр.

                       

 

Лук зеленый неочищенный

тыс. руб.

510

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

493

 

14,816

 

Пленка

тыс. руб.

27

104

104

104

104

104

104

104

26

 

779

 

Подложка

тыс. руб.

174

674

674

674

674

674

674

674

169

 

5,061

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

43

167

167

167

167

167

167

167

42

 

1,254

 

Лук зеленый в подложке 100 гр.

                       

 

Лук зеленый неочищенный

тыс. руб.

510

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

1,973

493

 

14,816

 

Пленка

тыс. руб.

13

52

52

52

52

52

52

52

13

 

390

 

Подложка

тыс. руб.

87

337

337

337

337

337

337

337

84

 

2,530

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

627

 

Петрушка в подложке 50 гр.

                       

 

Петрушка неочищенная

тыс. руб.

1,682

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

1,628

 

48,893

 

Пленка

тыс. руб.

27

104

104

104

104

104

104

104

26

 

779

 

Подложка

тыс. руб.

174

674

674

674

674

674

674

674

169

 

5,061

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

43

167

167

167

167

167

167

167

42

 

1,254

 

Петрушка в подложке 100 гр.

                       

 

Петрушка неочищенная

тыс. руб.

1,682

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

6,512

1,628

 

48,893

 

Пленка

тыс. руб.

13

52

52

52

52

52

52

52

13

 

390

 

Подложка

тыс. руб.

87

337

337

337

337

337

337

337

84

 

2,530

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

627

 

Укроп в подложке 50 гр.

                       

 

Укроп неочищенный

тыс. руб.

1,963

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

1,899

 

57,042

 

Пленка

тыс. руб.

27

104

104

104

104

104

104

104

26

 

779

 

Подложка

тыс. руб.

174

674

674

674

674

674

674

674

169

 

5,061

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

43

167

167

167

167

167

167

167

42

 

1,254

 

Укроп в подложке 100 гр.

                       

 

Укроп неочищенный

тыс. руб.

1,963

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

7,597

1,899

 

57,042

 

Пленка

тыс. руб.

13

52

52

52

52

52

52

52

13

 

390

 

Подложка

тыс. руб.

87

337

337

337

337

337

337

337

84

 

2,530

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

627

 

Ассорти зелени в подложке 100 гр.

                       

 

Лук зеленый неочищенный

тыс. руб.

170

658

658

658

658

658

658

658

164

 

4,939

 

Петрушка неочищенная

тыс. руб.

561

2,171

2,171

2,171

2,171

2,171

2,171

2,171

543

 

16,298

 

Укроп неочищенный

тыс. руб.

654

2,532

2,532

2,532

2,532

2,532

2,532

2,532

633

 

19,014

 

Пленка

тыс. руб.

13

52

52

52

52

52

52

52

13

 

390

 

Подложка

тыс. руб.

87

337

337

337

337

337

337

337

84

 

2,530

 

Вода

тыс. руб.

0

1

1

1

1

1

1

1

0

 

9

 

Самоклеющиеся этикетки

тыс. руб.

22

84

84

84

84

84

84

84

21

 

627

 

                         

 

 = Итого

тыс. руб.

44,595

172,624

172,624

172,624

172,624

172,624

172,624

172,624

43,156

 

1,296,122

 

                                 

 

7.2.6. Численность персонала и заработная плата

 

В рамках реализации проекта планируется следующая численность персонала и уровень заработной платы (см. табл. 7.7).

Таблица 7.7. Численность персонала и уровень заработной платы

 

 

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018 г.

2019 г.

2020 г.

 

ИТОГО

                         

Основной производственный персонал

                       

Водитель погрузчика

тыс. руб.

180

540

540

540

540

540

540

540

135

 

4,095

Количество

чел.

3

3

3

3

3

3

3

3

3

   

Месячный оклад

тыс. руб.

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

   

Рабочий инспекционного стола

тыс. руб.

1,624

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

6,048

1,512

 

45,472

Количество

чел.

36

36

36

36

36

36

36

36

36

   

Месячный оклад

тыс. руб.

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

14.00

   

Упаковщик

тыс. руб.

1,170

4,320

4,320

4,320

4,320

4,320

4,320

4,320

1,080

 

32,490

Количество

чел.

24

24

24

24

24

24

24

24

24

   

Месячный оклад

тыс. руб.

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

   

Рабочий для чистки капусты

тыс. руб.

637

2,340

2,340

2,340

2,340

2,340

2,340

2,340

585

 

17,602

Количество

чел.

15

15

15

15

15

15

15

15

15

   

Месячный оклад

тыс. руб.

13.00

13.00

13.00

13.00

13.00

13.00

13.00

13.00

13.00

   

Разнорабочий

тыс. руб.

176

528

528

528

528

528

528

528

132

 

4,004

Количество

чел.

4

4

4

4

4

4

4

4

4

   

Месячный оклад

тыс. руб.

11.00

11.00

11.00

11.00

11.00

11.00

11.00

11.00

11.00

   

Грузчик

тыс. руб.

130

480

480

480

480

480

480

480

120

 

3,610

Количество

чел.

4

4

4

4

4

4

4

4

4

   

Месячный оклад

тыс. руб.

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

10.00

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вспомогательный производственный персонал

                       

Механик - электроник

тыс. руб.

540

720

720

720

720

720

720

720

180

 

5,760

Количество

чел.

2

2

2

2

2

2

2

2

2

   

Месячный оклад

тыс. руб.

30.00

30.00

30.00

30.00

30.00

30.00

30.00

30.00

30.00

   

Водитель

тыс. руб.

600

1,800

1,800

1,800

1,800

1,800

1,800

1,800

450

 

13,650

Количество

чел.

6

6

6

6

6

6

6

6

6

   

Месячный оклад

тыс. руб.

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Административный персонал

                       

Менеджер по закупкам

тыс. руб.

405

540

540

540

540

540

540

540

135

 

4,320

Количество

чел.

2

2

2

2

2

2

2

2

2

   

Месячный оклад

тыс. руб.

22.50

22.50

22.50

22.50

22.50

22.50

22.50

22.50

22.50

   

IT специалист

тыс. руб.

225

300

300

300

300

300

300

300

75

 

2,400

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

   

Главный бухгалтер

тыс. руб.

360

480

480

480

480

480

480

480

120

 

3,840

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

40.00

40.00

40.00

40.00

40.00

40.00

40.00

40.00

40.00

   

Бухгалтер

тыс. руб.

135

180

180

180

180

180

180

180

45

 

1,440

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

15.00

   

Экономист

тыс. руб.

180

240

240

240

240

240

240

240

60

 

1,920

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

   

Кладовщик

тыс. руб.

240

480

480

480

480

480

480

480

120

 

3,720

Количество

чел.

2

2

2

2

2

2

2

2

2

   

Месячный оклад

тыс. руб.

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

   

Начальник смены

тыс. руб.

595

1,260

1,260

1,260

1,260

1,260

1,260

1,260

315

 

9,730

Количество

чел.

3

3

3

3

3

3

3

3

3

   

Месячный оклад

тыс. руб.

35.00

35.00

35.00

35.00

35.00

35.00

35.00

35.00

35.00

   

Секретарь

тыс. руб.

180

240

240

240

240

240

240

240

60

 

1,920

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

20.00

   

Юрист

тыс. руб.

225

300

300

300

300

300

300

300

75

 

2,400

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1

1

1

1

   

Месячный оклад

тыс. руб.

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

25.00

   

Главный инженер

тыс. руб.

450

600

600

600

600

600

600

600

150

 

4,800

Количество

чел.

1

1

1

1

1

1